видео рецепт с фото пошаговый

Уха на костре

Фото к рецепту: Уха на костре
 neslojno   29.08.18

Уха - национальное русское блюдо, разновидность супа. В наше время готовится не так часто, однако является неотъемлемой частью отдыха на природе, такого как рыбалка.

Продукты
Рыба (щука, окунь) - 1 кг
Картофель - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Укроп свежий - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Лавровый лист - 3 шт.
Перец черный горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 3 л

Я поехал отдыхать с палатками на озеро Селигер с друзьями, и с самого начала у меня было желание записать рецепт приготовления данного замечательного кушанья - ухи на костре. Что из этого получилось, смотрите сами...

Видео рецептУха на костре
Пошаговый фото рецептУха на костре
Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №1

Рыбу чистим. В моём случае я буду чистить щуку для еды, а окуни мне понадобятся только для бульона. То есть щуку избавляем от чешуи, внутренностей и жабер, отрезаем голову и хвост, и разрезаем тушку на порционные кусочки. Окуней избавляем от жабер и потрошим. Промываем рыбу.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №2

Переходим к овощам. Для бульона нам понадобятся луковицы с шелухой. На них необходимо сделать 2 перпендикулярных надреза, не до конца. Отдельно отмечу, что лук я умышленно не очищаю от шелухи, она окрасит бульон в очень приятный золотистый цвет.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №3

Ставим котелок на огонь. Наливаем в него воду. Опускаем в воду окуней, а также щучьи головы и хвосты. Также в бульон опускаем подготовленные неочищенные луковицы. Доводим воду до кипения. Через несколько минут снимаем пенку.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №4

Пока бульон варится, у нас есть время заняться овощами и зеленью. Морковь нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №5

Укроп и петрушку нарезаем произвольно, не крупно.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №6

Картофель нарезаем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №7

Возвращаемся к котелку. Прошло примерно 40 минут, как мы поставили его на огонь. Рыбный бульон готов, и мы смело можем извлечь из него окуней, щучьи головы и хвосты, а также лук.
В бульон опускаем картофель и морковь. Присаливаем. Добавляем черный перец горошком, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №8

Когда картошка будет практически готова, отправляем в котелок кусочки щуки.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №9

После того как рыба покипит 5 минут, превращаем рыбный суп в уху - добавляем рюмку водки и опускаем в уху обугленную головешку из костра.

Фото приготовления рецепта: Уха на костре - шаг №10

Добавляем зелень. Перемешиваем. Уху можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха на костре. Как приготовить Уха на костре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп
УхаУха из щуки
Пикник
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из окуня Блюда из щуки
49 спасибо 33599 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)