рецепт с фото пошаговый

Суп из фасоли с кабачками

Фото к рецепту: Суп из фасоли с кабачками
 6 порций

Суп из фасоли с кабачками можно приготовить, к примеру, в пост, но тогда не посыпайте его сыром, хотя с сыром очень вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Фасоль белая - 250 г
Кабачки - 400 г
Корень пастернака (или корень сельдерея) - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - 1/2 пучка
Соль морская - 1 ч.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Сыр пармезан - 50 г

В составе супа есть кабачки, а я очень люблю этот овощ и часто готовлю различные блюда, в составе которых он встречается, а для сытности здесь будет белая фасоль, которую можно отварить самостоятельно, либо использовать консервированную. Если будете фасоль отваривать самостоятельно, берите такой сорт, который после варки приобретает сливочный нежный вкус. И еще, готовый суп надо щедро посыпать хорошим тертым сыром, лучше пармезаном или другим качественным сыром с выраженным ярким вкусом. Поверьте, к этому супу это очень хорошо!

Пошаговый фото рецептСуп из фасоли с кабачками
Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №1

Подготовим все ингредиенты для супа из фасоли с кабачками. Так как фасоль у меня сырая, то накануне её необходимо замочить в воде.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №2

Фасоль залить водой и оставить на ночь.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №3

Слить воду, в которой замачивалась фасоль, залить свежей и поставить варить на среднем огне до готовности.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №4

Пока варится фасоль, подготовим другие ингредиенты. Белый корень очистим и нарежем кубиками. Зубки чеснока порежем мелко.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №5

Кабачки также нарежем кубиками. Для супа можно брать как обычные кабачки, так и кабачки цукини.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №6

Обжарим до полуготовности нарезанные кабачки на сковороде в оливковом масле.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №7

В кастрюле слегка обжарим нарезанный белый корень.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №8

Добавим к нему чеснок и продолжим обжаривание.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №9

Обжаренные кабачки отправим в кастрюлю и перемешаем, обжарим всё вместе около минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №10

Добавим в кастрюлю отваренную фасоль вместе с водой, в которой она варилась.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №11

Всыплем морскую соль. Если нет морской, то вполне можно использовать обычную.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №12

Теперь надо немного размять фасоль в супе толкушкой, чтобы суп стал более густым, но не пюреобразным. Оставим пока суп вариться ещё около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №13

А пока нарежем петрушку, натрем сыр.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №14

Фасолевый суп с кабачками готов, накроем его крышкой и дадим настояться минут 10.

Фото приготовления рецепта: Суп из фасоли с кабачками - шаг №15

Разливаем суп по тарелкам, щедро посыпаем тертым сыром и петрушкой и подаём к нему слегка обжаренные тосты. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из фасоли с кабачками. Как приготовить Суп из фасоли с кабачками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из бобов Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из фасоли
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)