рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой

Фото к рецепту: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой

Сдобные домашние булочки с яблоками и сгущенкой, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сладкими, мягкими и пышными.

Продукты
Молоко - 200 мл
Мука - 2,5-3 стакана (стакан объемом 200 мл)
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Сахар ванильный - 1 ч.ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Яблоки - 2-3 шт.
Сгущенное молоко вареное - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
*
Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.
Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.ложка

Пошаговый фото рецептСдобные булочки с яблоками и сгущенкой
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №1

Подготовить все ингредиенты для приготовления сдобных булочек с яблоками и сгущенкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №2

Молоко подогреть до чуть теплого состояния.
Смешать 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложку сахара и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №3

Всыпать сухую дрожжевую смесь в молоко, размешать венчиком, чтобы не было комков, и поставить в теплое место.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №4

Через 10-12 минут опара для теста будет готова.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №5

В отдельной миске смешать растопленное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №6

Добавить яйцо и растительное масло, все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №7

Влить подошедшую опару, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №8

Постепенно всыпая муку, замешивать тесто сначала в миске, затем тщательно вымесить на столе. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте, в зависимости от ее свойств, но с мукой важно не переборщить, иначе тесто будет "забитым" и будет плохо подниматься.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №9

Дрожжевое тесто должно быть мягким, эластичным, не прилипать к рукам и столу. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место без сквозняков на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №10

Через час тесто подойдет и значительно увеличится в объеме. Его нужно обмять и снова убрать в теплое место на 20-30 минут для второго подъема.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №11

Для начинки натереть на терке яблоки, посыпать сахаром, немного сахара оставить для посыпания булочек. Можно добавить в яблоки корицу, я не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №12

Тесто разделить на две части. Одну часть отложить и накрыть.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №13

Вторую часть теста раскатать в прямоугольник. Равномерно смазать тесто тонким слоем вареной сгущенки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №14

Поверх сгущенки разложить половину яблочной начинки, предварительно слив с нее сок.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №15

Прямоугольник теста скатать в нетугой рулет.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №16

Ножом разрезать рулет на части шириной примерно 4 см.
Таким же образом поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №17

Противень смазать маслом. Выложить на него рулеты с начинкой вертикально, на небольшом расстоянии друг от друга, но не плотно. Дать им еще немного подойти, минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №18

Смазать булочки-рулетики взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №19

Выпекать булочки из дрожжевого теста 15 минут. Затем, не открывая духовку, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать сдобные булочки с яблоками и сгущенкой еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №20

Испеченные домашние булочки с яблоками переложить на решетку, немного остудить и подавать к чаю, кофе или с молоком.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой - шаг №21

Вкусные и ароматные булочки с яблоками и сгущенкой готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой. Как приготовить Сдобные булочки с яблоками и сгущенкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
75 спасибо 8 1
Артур Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:06 #

Клёвые булки)

   
цитировать
Ольга Четверг, 07 Февраля 2019 г. 18:20 #

Тесто просто класс!!! Я в восторге!

Только начинку я изменила,потому как не оказалось дома яблок и сгухи.Сделала с апельсином,шоколадом и абрикосовым вареньем.Мои уплели,даже остыть булки не успели)))

   
цитировать
Рита Суббота, 24 Августа 2019 г. 08:54 #

Великолепные получились булочки,спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Оксана Суббота, 09 Ноября 2019 г. 21:06 #

Ну наконец-то я нашла ТО тесто, которое искала для сладких булочек! Спасибо Вам!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 24 Ноября 2019 г. 07:47 #

Булочки - "Капец моей диете"! Ооочень вкусные!

   
цитировать
chibidi Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 15:19 #

Спасибо большое, у меня конечно, получилось не так красиво как у вас, но все же.

У меня был творог и груши, а во второй части яблоки и "сгуха" :)

В следующий раз сделаю на мелкой терке и все же добавлю немного крахмала.

Сливочного масла у меня тоже не было, но получилось тоже вкусно.

   
цитировать
Катерина. Пятница, 06 Марта 2020 г. 12:15 #

Не получились. Тесто не поднялось, начинка вывалилась, на вкус сырые хотя даже подгорели. Делала все вроде так, в следующий раз попробую получше изучить рецепт и не спешить

   
цитировать
Серпента Среда, 01 Июля 2020 г. 14:03 #

Супер! Только красивые не получаются((( Зато вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)