видео рецепт с фото пошаговый

Кимчи из зелёного острого перца

Фото к рецепту: Кимчи из зелёного острого перца
 40 мин (ваши 40 мин)
 VsegdaVkusno   23.08.18

Корейская кухня не перестаёт удивлять. На очереди популярные "гоча собаги" - кимчи из жгучих зелёных перцев. Хрустящие и пряные, с ароматом чеснока и рыбного соуса.

Продукты
Перец чили зелёный - 14 шт.
Редька дайкон - 200 г
Лук репчатый - 35 г
Лук зелёный - 55 г
Морковь - 130 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец красный чили, хлопья - 50 г
Соус рыбный - 2 ст. л.
или соус соевый - 3 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 2,5 ст. л.
Семена кунжута - 1 ст. л.

Видео рецептКимчи из зелёного острого перца
Пошаговый фото рецептКимчи из зелёного острого перца
Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №1

Для приготовления данного блюда вам пригодятся перчатки, так как готовить вы будете из острых продуктов. Если ваши дыхательные пути чувствительны к острым приправам, то наденьте марлевую повязку.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №2

Перец промыть в проточной воде. Уложить стручок перца на разделочную доску и сделать надрез во всю длину стручка с одной стороны, не разрезая перец на две половины.
(Если вы хотите убавить остроту этого блюда, аккуратно удалите семечки из перцев.)

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №3

Перец посолить внутри и снаружи. Оставить перец на 30 минут просолиться.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №4

Морковь нарезать мелкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №5

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №6

Редьку дайкон нарезать мелкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №7

Зелёный лук мелко нашинковать.
В миске смешать нарезанные дайкон, морковь, зелёный и репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №8

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, рыбный соус, сахар и красный перец хлопьями.
(Кстати, если у вас нет рыбного соуса, или вы предпочитаете веганскую еду, замените рыбный соус соевым.)

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №9

Перемешивать необходимо руками в течение 2 минут, чтобы выделился сок.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №10

Дать смеси настояться 10 минут. Затем добавить 1/2 ч. л. соли и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №11

Через 30 минут стручки перца промыть от соли и удалить остатки воды.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №12

Каждый стручок нафаршировать приготовленной овощной смесью.

Фото приготовления рецепта: Кимчи из зелёного острого перца - шаг №13

Кимчи сверху можно посыпать семенами кунжута. Подавайте кимчи (кимчхи) с рисом или тушёным мясом.
Кимчи из зелёного острого перца вы можете съесть только что приготовленным, или оставить блюдо на 12 часов при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кимчи из зелёного острого перца. Как приготовить Кимчи из зелёного острого перца?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Кимчи Холодные закуски Корейская кухня
Вегетарианские
Блюда из моркови Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из редьки
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)