рецепт с фото пошаговый

Борщевая заправка на зиму

Фото к рецепту: Борщевая заправка на зиму

Очень люблю такие рецепты, которые сделал один раз, и потом на долгое время облегчил себе жизнь на кухне! Борщевая заправка из овощей, которая позволит приготовить борщ за 20 минут. Самое сложное в приготовлении - это нарезать все овощи, но с этим мы справимся!

Продукты
Свекла - 3 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец болгарский (сладкий) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Сахар - 1 стакан
Соль - 3 ст. л. (без верха)
Масло растительное - 1 стакан
Уксус винный (6%) - 130-160 мл

Пошаговый фото рецептБорщевая заправка на зиму
Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №1

Подготавливаем продукты для борщевой заправки на зиму. По желанию в заправку можно добавить морковь, но я почему-то не люблю морковь в борще - добавляю её очень редко или очень мало.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №2

Лук нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №3

Болгарский перец без семян нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №4

Свеклу натираем на терке для корейской моркови. Со свеклой я работала в перчатках.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №5

Помидоры измельчаем в блендере. У меня помидоры без шкурки (стараюсь убирать).

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №6

Собираем все в большой миске (кастрюле), где будем варить. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Соль и сахар сразу все не высыпаю, в конце регулирую (добавляю) на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №7

Хорошо все перемешиваем и ставим на плиту, на медленный огонь. Как закипит, засекаем 20 минут, варим и периодически помешиваем.
Как время выйдет, пробуем на соль и сахар, если надо - добавляем.
Вливаем уксус (тоже сразу весь не добавляйте, пробуйте), перемешиваем и даем провариться еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №8

Еще кипящую борщевую заправку раскладываем в подготовленные (стерилизованные) баночки. Хорошо закрываем и убираем под одеяло медленно остывать, на сутки.

Фото приготовления рецепта: Борщевая заправка на зиму - шаг №9

Из данного количества продуктов получилось 9 банок по 0,55 л. Борщевая заправка на зиму - отличная заготовка и палочка-выручалочка на кухне. Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщевая заправка на зиму. Как приготовить Борщевая заправка на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из свеклы
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru