видео рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками
 8 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 FooDee   22.08.18

Рецепт классической шарлотки с яблоками. Простой и вкусный яблочный пирог из бисквитного теста готовится быстро и несложно. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, продукты всегда есть под рукой.

Продукты (на 8 порций)
Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г
Яйца - 4 больших или 5 маленьких
Сахар - 160 г (примерно 3/4 стакана ёмкостью 250 мл)
Мука пшеничная - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Соль - 1 щепотка
*
Для подготовки
Масло сливочное - для смазывания формы

Видео рецептШарлотка с яблоками
Пошаговый фото рецептШарлотка с яблоками
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №1

Подготовить продукты. Так как сахара мы берем достаточно много, и тесто получится сладким, яблоки лучше брать кислых сортов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №2

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.
Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, это значит, что яйца с сахаром хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, нужно взбивать еще.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №3

Яблоки нарезать относительно тонкими дольками (ломтиками).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №4

Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.
С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

(На этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - пирог будет более влажным.)

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №5

Форму (диаметром 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом и припылить мукой.
Вылить в форму 1/2 часть теста, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №6

Половину ломтиков яблок выложить по спирали, чуть погружая в тесто, - от бортиков к середине.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №7

Сверху залить оставшимся тестом. Таким же образом, по спирали, выложить оставшиеся яблоки. На этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите её аромат.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №8

Если нарезать яблоки кубиками, добавить их в тесто и аккуратно перемешать, а потом выложить всю массу в форму для выпекания.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №9

Выпекать яблочную шарлотку в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквитного пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №10

Шарлотка с яблоками готова.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с яблоками. Как приготовить Шарлотка с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоБисквитное тесто Шарлотка
В духовке
Блюда из яблок
9021 спасибо 8585094 318 131
Светлана Среда, 06 Ноября 2019 г. 13:06 #

Спасибо огромное за рецепт)) Это была моя первая шарлотка. Думаю всё получилось)

   
цитировать
алеся Среда, 06 Ноября 2019 г. 15:13 #

я часто готовлю эту шарлотку!

   
цитировать
Liv Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 10:59 #

Классическая шарлотка. впервые попробовала сделать ее с яблочными неочищенными дольками. красиво, но по вкусу мне больше нравится, когда очищенные кубики.

   
цитировать
Мария Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 22:07 #

Отлично!

   
цитировать
МАРИЯ Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 22:10 #

Все получилось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
АЛИСА Суббота, 07 Декабря 2019 г. 09:16 #

ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА

   
цитировать
Владимир Вторник, 24 Декабря 2019 г. 18:25 #

Яйца взибились хорошо. При введении муки тесто опало. Яблок 600 грамм слишком много. Достаточно 200. Количество теста в этом рецепте мизерное. Пеклась больше часа, внутри не пропеклась, зубочистка сухая.

Рецепт неудачный.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 04:55 #

Отличный рецепт :wink:

   
цитировать
Елена Четверг, 02 Января 2020 г. 17:29 #

Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт. Добавила в тесто пакетик разрыхлителя и 3 ст. ложки йогурта.

   
цитировать
Евгения Суббота, 11 Января 2020 г. 14:49 #

Лет с 10 готовлю шарлотку без всяких миксеров - пропекается чудесно в любых духовках. Классика - 3 яйца, стакан сахара, стакан просеянной муки, сода,чайная ложка соды, погашенная кипятком, яблоки нарезаем не в тесто, а в форму - можно много, естественно, не особенно сладких. Единственное, что добавила нового - корица, на любителя. Просто не ленитесь всё взбивать - мне лениво комбайн доставать, обыкновенным венчиком - и вкуснотища

   
цитировать
жасмин Понедельник, 13 Января 2020 г. 13:09 #

я приготовила пирог шарлотка с яблоками но у меня почему-то бисквит из внутри влажно стало,высота хорошо поднималась :roll:

   
цитировать
Наталья Суббота, 01 Февраля 2020 г. 14:52 #

Получилось! Очень вкусно! Выпекала подольше,минут 40-45 .И красиво!

   
цитировать
Мятный_Кексик Суббота, 01 Февраля 2020 г. 17:52 #

Очень хороший рецепт! Спасибо огромное!

   
цитировать
пирог, с капустой Четверг, 06 Февраля 2020 г. 13:30 #

Надя
У меня первый раз в жизни получилась шарлотка!!! Очень понравился рецепт, однозначно, запишу его в свою кулинарную книгу. Спасибо автору!

   
цитировать
Ирина Вторник, 18 Февраля 2020 г. 14:22 #

После добавления в тесто масла, оно опадает. Во время готовки тесто почти не поднялось, а внутри осталось сыроватым. Слишком много яблок на указанный объем теста - у меня осталась еще примерно четверть и то еще меньше нужно. Не рекомендую рецепт.

   
цитировать
любовь Среда, 26 Февраля 2020 г. 14:23 #

все шикарно).:heart:

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Марта 2020 г. 11:21 #

С данным количеством ингридиентов у меня получилось очень мало теста!!! Не хватило даже на один слой!!!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 19:08 #

Не пропеклось, даже перевернула дном вверх:( наверное, надо соду или разрыхлитель. Всегда на сметане или на кефире получалась, а тут сырая

   
цитировать
Анна Суббота, 28 Марта 2020 г. 23:21 #

Видимо у тех, кому хватает 30 мин на 180 градусах духовки способны кирпичи обжигать или что. Впервые получилась идеально красивая снаружи и полностью сырая внутри. Хотя к спичке не липло. Руки, конечно, не из плеч, но пишите хотя бы 45 минут, за 20 минут, например, даже не потемнело сверху.

Не кулинар ни в одном глазу, хотела порадовать мать с работы шарлоткой.

*а в мультиварке получалось... обидно*

   
цитировать
Александра Среда, 01 Апреля 2020 г. 18:43 #

Отличный рецепт. Немножко изменила время выпечки. Выпекала 20 минут при 180t, дальше 20 минут при 160t, в стеклянной прямоугольной форме, на дно ложила пергаментную бумагу, смазанную маслом. После 40 минут, ещё 15 минут постоял в закрытой духовке до чтобы бисквит не осел. Рецепт очень лёгкий и быстрый в замесе. Хозяюшке, огромное спасибо)

   
цитировать
Яна Четверг, 02 Апреля 2020 г. 12:28 #

Большое спасибо за секреты мастерства!

Быстро, легко, вкусно!!!

   
цитировать
Катя Вторник, 14 Апреля 2020 г. 08:30 #

Вкусно очень, спасибо

   
цитировать
Вадим Среда, 15 Апреля 2020 г. 13:45 #

1. А сколько времени тесто перемешивать? Оно получилось слишком жидкое.

2. Может муки побольше надо?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 17:01 #

Отличный рецепт, тесто изумительное.

   
цитировать
Чопа Четверг, 23 Апреля 2020 г. 19:34 #

Приготовила по данному рецепту, все получилось, правда, как писали выше взбивала белок отдельно. Спасибо большое за рецепт. Готовила шарлотку, кстати, впервые.

   
цитировать
Whoruwhereru Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 20:51 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Правда я рискнула сделать без миксера, с помощью обычного венчика. И масло сливочное небольшими кусочками сверху положила. И не смотря на это - всё получилось. Правда при температуре 180• запекалось всё 55 минут. Но главное - простой рецепт с маленьким количеством ингредиентов!👏&#127995

   
цитировать
Юлия Вторник, 28 Апреля 2020 г. 11:44 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Катюша Среда, 29 Апреля 2020 г. 11:49 #

Получилась оооочень вкусная, но пеклась час, не меньше. Чуть сыроватая( или влажновата) внутри осталась, но это никто не успел заметить

   
цитировать
Алёша Среда, 06 Мая 2020 г. 16:23 #

мы с мамой будем делать. мне 11

   
цитировать
Анна Суббота, 09 Мая 2020 г. 21:54 #

вообще не поднялся, но яйца с с сахаром взбиты были очень хорошо.

   
цитировать
Аня Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 20:04 #

Вот вообще ерунда получилась. При 180 градусах за пол часа ничего не запеклось, яблоки сверху жёсткие и тесто сырое, несмотря на то, что ставила в разогретую духовку, не открывала ее и слой около 2см у выпечки

На 230 градусах ещё минут 20 держала, пока подгорать не начало, потом накрыла полотенцами, но яблоки все равно жестковаты.

Сахара мне мало оказалось.

В итоге, вообще не довольна, затраченных сил не стоило

   
цитировать
Эльвира Вторник, 12 Мая 2020 г. 21:55 #

Пирог получился каким-то блином низким, никакого подъема, никакой красоты. просто на фото готовили совершенно по другому, я там вижу красивый пирог, а не то, на что я потратила продукты, кто теперь будет есть это недоразумение? Взбивайте яйца до густого крема, иначе переведете продукты, как и я.

   
цитировать
Xen Среда, 20 Мая 2020 г. 15:16 #

Рецепт норм! Но выпекать нужно от 50 мин в зависимости от духовки. У меня за 1 час 10 допекся

   
цитировать
Лана Четверг, 21 Мая 2020 г. 14:07 #

Получилась полная размазня( сверху бисквит покрылся корочкой, а внутри каша из теста и яблок. Оставалось только выбросить

   
цитировать
Инга Штерн Понедельник, 25 Мая 2020 г. 14:20 #

Очень просто и вкусно!!!! 😍😍💓&#1

   
цитировать
Ольга Четверг, 04 Июня 2020 г. 17:08 #

Вообще вкусно делаю по этому рецепту 2 раз. Первый раз я делала у родителей, там нет весов делала на глаз и яблоки просто кубиками нарезала, запикала в стеклянной посуде, получилось вкусно, муж сказал только так делать, второй раз дома с висами, на обычном протвени, вообще другое получилось 😂😂😂 не такая пышная, но вкусная.... Рецепт хороший и очень вкусно

   
цитировать
Юлия Суббота, 20 Июня 2020 г. 13:33 #

Замечательный рецепт! Только мне потребовалось чуть больше муки т.к. тесто жидковатое получалось.

   
цитировать
Александра Понедельник, 06 Июля 2020 г. 08:14 #

А где разрыхлитель?

   
цитировать
Крис Суббота, 18 Июля 2020 г. 06:13 #

А можно без миксера но с венчиком?

   
цитировать
Арина Среда, 22 Июля 2020 г. 10:42 #

Спасибо!:heart:

   
цитировать
Катя Понедельник, 27 Июля 2020 г. 13:47 #

Тесто не поднялось. Я точно хорошо яйца взбила, но, все равно не поднялось. Сверху не пропекся, а снизу подгорел. И самое смешное... я его 2 часа пекла. Действительно умора.

Крч. Кто просто хочет себе вкусную Шарлотку, не экспериментируйте, оно того не стоит.

   
цитировать
Крис Вторник, 04 Августа 2020 г. 11:25 #

УХХХ хорошый рецепт, но для тех у кого нет блендера нужено огромное терпение Мешала тесто ( на первом этапе) 25 минут!!)) Ну у всех по разному как рука набита первый раз когда готовила шарлотку мешала 20 минут.

   
цитировать
Люба Пятница, 07 Августа 2020 г. 16:16 #

Пирог получился пышный и очень вкусный.всем понравился.автору большое спасибо за рецепт🤗👍&#1280

   
цитировать
Галина Вторник, 11 Августа 2020 г. 20:06 #

Рецепт замечательный. Легко и просто. Я с тестом не в друзьях , но все получилось прекрасно- пропекся, поднялся.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вера Среда, 12 Августа 2020 г. 18:59 #

Рецепт бомба:heart:

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 23 Августа 2020 г. 15:18 #

Получилось очень вкусно Спасибо;)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 24 Августа 2020 г. 19:38 #

Было очень вкусно. Уже во второй раз делаю)) Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
Анюта Среда, 26 Августа 2020 г. 14:31 #

Моя первая шарлотка и такая вкусная:)

   
цитировать
Д Четверг, 27 Августа 2020 г. 17:37 #

Не получилось по вашему рецепту!

Муки мало.

Температура высокая-сверху начало гореть,снизу сырое .

Не поднялось,хотя все взбивал и процеживал

Однозначно не рекомендую,на глаз все получается лучше!

   
цитировать
Наталья Вторник, 08 Сентября 2020 г. 14:15 #

Масло лучше не добавлять, тесто упало сразу же.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)