рецепт с фото пошаговый

Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью

Фото к рецепту: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью
 12 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   22.08.18

Ежевика - ягода вкусная и полезная, с ней выпечка и десерты имеют особенно праздничный вид. Сегодня приготовим домашние маффины с начинкой из ягод свежей ежевики и глазурью на основе ежевичного сока и сахарной пудры. Такие мини-тортики обязательно порадуют сладкоежек!

Продукты (на 12 порций)
Для маффинов:
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 10 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Соль - 1 щепотка
Молоко - 120 мл
Яйца - 2 шт.
Ежевика - 50 г
*
Для глазури:
Ежевика - 150 г
Сахарная пудра - 80 г

Пошаговый фото рецептМаффины с ежевикой и ежевичной глазурью
Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №1

Подготовьте продукты для маффинов с ежевикой.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №2

Ягоды спелой ежевики промойте и просушите на салфетке или листе бумажного полотенца.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №3

Приготовьте тесто для маффинов. Для этого в миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №4

В течение минуты взбейте масло с сахаром миксером, добавьте яйца и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №5

Снова всё взбейте минуту, влейте молоко, пару секунд перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №6

Муку просейте с разрыхлителем и солью в миску с жидкой основой теста.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №7

Замешайте тесто венчиком или миксером на медленных оборотах.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №8

Подготовьте 12 формочек для маффинов (я использовала силиконовые формы, проложила их бумажными капсулами).
По 1 ст. л. теста разложите в каждую из формочек.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №9

Теперь в центр каждого маффина выложите по одной крупной или несколько некрупных ягод ежевики.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №10

Разложите оставшееся тесто, закрывая ягоды ежевики (ещё по 0,5 ст. л. на для каждого маффина).

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №11

Выпекайте маффины с ежевикой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовые маффины переложите на решётку и дайте им остыть.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №12

Для украшения маффинов с ежевикой приготовьте глазурь. Оставшеюся ежевику протрите через ситечко, чтобы отделить сок от косточек.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №13

В ежевичный сок всыпайте по 1 ч. л. сахарной пудры и вымешивайте глазурь.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №14

Так введите в ежевичный сок весь необходимый объём сахарной пудры. Глазурь получится тянущейся, яркой, вкусной.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №15

Украсьте поверхность маффинов ежевичной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №16

Последний штрих - украсьте каждый маффин ягодками ежевики, пока ещё глазурь не застыла.

Фото приготовления рецепта: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью - шаг №17

Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью готовы. Подавайте эти вкусные и красивые маффины на десерт.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью. Как приготовить Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьКексыМаффины Американская кухня
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из ежевики Блюда из молока
13 спасибо 6243 6 0
Софа Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:10 #

ТАк красиво глазурь растекается по маффинам, ммм

   
цитировать
Натали Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 18:22 #

какая красота.жаль ежевики уже нет в продаже в наших магазинах.если придумаю чем заменить, обязательно испеку.

   
цитировать
Варя Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 15:41 #

очень клёвые кексы. в магазине видела замороженную малину, попробую с ней.

   
цитировать
Тома Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 14:03 #

:P очень вкусно получилось

   
цитировать
Светлана Среда, 28 Июля 2021 г. 19:42 #

Как может сахарная пудра без загустителя в холодном соке способствовать тягучести глазури и загустению?Или какой-то ингредиент пропущен?У меня глазурь осталась жидкой как вода,но сами кексы вкусные.

   
цитировать
Кексбомба Понедельник, 08 Августа 2022 г. 18:12 #

Светлана
Как может сахарная пудра без загустителя в холодном соке способствовать тягучести глазури и загустению?Или какой-то ингредиент пропущен?У меня глазурь осталась жидкой как вода,но сами кексы вкусные.

просто пудры нужно мнооого))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)