видео рецепт с фото пошаговый

Тушеная говядина в пиве, по-немецки

Фото к рецепту: Тушеная говядина в пиве, по-немецки
 IrinaCooking   21.08.18

Рецептов подобной говядины, тушенной в пиве, в разных странах достаточно много. Алкоголь из пива испаряется в течение термообработки, а мясо приобретает очень удачный вкус.

Продукты
Говядина (телятина) - 1 кг
Тыква очищенная (или кабачки, или картофель) - 500 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Морковь небольшая - 3 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Пиво светлое (можно тёмное, если не горчит) - 500 мл
Имбирь молотый - 1/3 ч. л.
или имбирь свежий - 1 кусочек
Сахар (по желанию) - 1/2 ч. л.
Зелень свежая (кинза, петрушка) - 1 пучок
Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

Видео рецептТушеная говядина в пиве, по-немецки
Пошаговый фото рецептТушеная говядина в пиве, по-немецки
Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №2

Как приготовить тушеную говядину по-немецки:

Мясо вымыть, обсушить, удалить лишние плёнки и нарезать небольшими кубиками по 2-3 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №3

Лук нарезать четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №4

Мелко нарубить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №5

В посуде для тушения разогреть пару столовых ложек растительного масла. Добавить чеснок и быстро обжарить на сильном огне в течение нескольких секунд.
Добавить репчатый лук и обжарить две-три минуты на среднем огне. Выключить нагрев.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №6

Разогреть сковороду с растительным маслом и на сильном нагреве партиями обжарить мясо.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №7

Обжаренное мясо сложить к луку в посуду для тушения, добавить пиво, имбирь. Довести до кипения.
Когда жидкость закипела, отрегулируйте нагрев так, чтобы оставалось лёгкое бурление, и оставьте на огне на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №8

Добавить сахар, посолить, перемешать и тушить почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №9

Морковь и тыкву нарезать. Тонкую часть моркови нарезать кружками, а толстую - полукружиями. Тыкву нарезать кубиками величиной примерно под морковь. Зелень нарубить.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №10

Прошло 40 минут - и мясо уже достаточно мягкое. Добавить нарезанную морковь (если тыква у вас очень твёрдая, кладите её вместе с морковью). Довести до кипения. Уменьшить нагрев, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №11

Загрузить тыкву и зелень (у меня кинза). Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №12

Довести до кипения, уменьшить нагрев и тушить до готовности овощей, минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Тушеная говядина в пиве, по-немецки - шаг №13

Тушеная говядина в пиве готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеная говядина в пиве, по-немецки. Как приготовить Тушеная говядина в пиве, по-немецки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Ужин
Блюда из моркови Блюда из тыквыТыква тушеная Блюда с пивом
10 спасибо 7628 3 0
Зарина Понедельник, 04 Марта 2019 г. 11:23 #

Кто пробовал приготовить?отпишитесь

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 10:53 #

Тыква безвкусная получилась. А вот мясо очень ароматное вышло. За рецепт спасибо, но, думаю, что в следующий раз буду готовить без тыквы.

   
цитировать
Оля Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 16:11 #

Один из любимых сезонных рецептов с тыквой. Добавляю лаврушку, душистый перец, кориандр. С пивом действительно аккуратно, если оно горькое, горечь будет чувствоваться в каждом кусочке.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)