Панна-котта с персиками

Подготовить продукты.

Как приготовить панна-котту с персиками:

Персики помыть, почистить, убрать косточку, нарезать кусочками.

Персики измельчить в блендере.

Персиковое пюре протереть через сито.

Затем разлить персиковое пюре в порционные бокалы, заполняя их чуть меньше, чем наполовину. Поставить в холодильник, чтобы пюре немного застыло.

Желатин залить холодной водой (количество желатина взять для 500 мл жидкости, по инструкции на упаковке).

В посуду, которую будем ставить на огонь, налить сливки. Добавить ванильный и обычный сахар. Поставить на огонь, размешать, довести до кипения (не кипятить), чтобы растворился сахар.

Сливки снять с огня. Добавить в горячие сливки набухший желатин, хорошо перемешать, чтобы он растворился.
Добавить молоко. Можно процедить полученную смесь через сито, чтобы не было комочков. Остудить до комнатной температуры или до 20 градусов, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка.

Аккуратно влить сливочное желе в бокалы поверх слоя персикового пюре. Бокалы с панна-коттой поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь, до полного застывания десерта.

Панна-котта с персиками готова. При подаче украсить рублеными орехами или кусочками персика.
Приятного аппетита!