Мякоть свинины, очищенную от жира и сухожилий, нарезать на куски примерно по 40—50 г, сверху сделать неглубокие надрезы, посолить. Обжаривать свинину на растопленном свином сале до тех пор, пока не образуется светло-коричневая корочка. Обжаренное мясо залить бульоном так, чтобы оно было покрыто полностью, добавить водку, имбирь, часть соевого соуса (25 г) и тушить до готовности. После этого свинину вынуть, в оставшийся бульон положить сахар и проварить до загустения. Этим соусом залить свинину, поставить на холод. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками одинакового размера и уложить в виде лестницы. Соевый соус (125 г) подать отдельно.
Продукты (на 2 порции)
свинина
1
кг
сало
100
г
соус соевый
150
г
имбирь (свежий корень)
50
г
бульон
500
мл
водка
50
г
сахар
150
г
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе. Как приготовить Свинина в кисло-сладком соусе?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Кимчи 
Кимбап (корейские роллы) 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат из жареных огурцов по-корейски 
Салат "Ревнивец" 
Куриные желудки по-корейски 
