Приготовила хачапури с сыром сулугуни, из теста на кефире. Очень удобно хачапури печь на сковороде, особенно летом, когда не хочется включать духовку. Приятного аппетита!
Продукты
Мука - 500 г
Кефир 2,5% - 450 мл
Сыр сулугуни - 450 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Хачапури по этому рецепту можно готовить с другой начинкой и печь в духовке.
Видео рецептХачапури на сковороде
Пошаговый фото рецептХачапури на сковороде
Как приготовить хачапури на сковороде:
Муку просеять в глубокую посуду. Добавить соль и сахар.
В муке сделать углубление и влить кефир. Добавить соду.
Замесить мягкое тесто на кефире. Завернуть тесто в пленку или пакет и оставить на столе на 30 минут.
Затем разделить тесто на 3 части (можно на 4-5 частей). Каждую часть раскатать скалкой, чтобы получился круг.
В середину круга выложить натертый на крупной терке сыр.
Края теста собрать в центре, чтобы сыр оказался внутри, и защипнуть.
Перевернуть "мешочек" из теста с сыром швом вниз.
Раскатать в тонкую лепешку.
Жарить хачапури на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Если в процессе обжаривания лепешка надувается, проколите её вилочкой, лишний воздух выйдет.
Переложить готовые хачапури на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом. Складывать хачапури друг на друга стопочкой.
Кушать хачапури горячими. Но на второй день они тоже вкусные, я разогреваю их в микроволновке.
Рецепт: Хачапури на сковороде. Как приготовить Хачапури на сковороде?
Супер крутой рецепт, уже несколько раз делала, только собирала не мешочком а с помощью «Молдавской плацинды» очень вкусно ...... респект
Karolina Shaniuk
Получилось очень вкусно!
Спасибо большое за рецепты, кто бы что не говорил, но я была несколько раз в Грузии и вкус очень похож на их хачапури! Вкусно, а главное дешевле чем в грузинском ресторане
Танюша
Спасибо большое за рецепт , Хачапури получились очень вкусные апетитные , в общем большущее спасибо Вам!!!
Танюша
Забыла написать , начинку я делала с яйцом и сыром , короче вкуснатища , спасибочки за рецептик , порадовал .
Светлана
Лучший рецепт хачапури, пробовала уже четыре рецепта, и наконец нашла тот самый, настоящий, спасибо автору!
Ангелина
Спасибо! Очень вкусно получилось
Татьяна
Получилось очень вкусно! Только я немного уменьшила пропорции, взяла 250 гр муки и 200 мл кефира, остальное по рецепту. Тесто получилось густое и нежное, для раскатывания добавляла немного муки, чтобы не прилипало, а в остальном все отлично. Делала полукруги и жарила на сливочном масле.
Ирина
Очень вкусно,спасибо автору
Лена
Кира
Народ! Вы меня удивляете, ну видишь, что у тебя каша получается добавь муки, включи мозги. У хорошей хозяйки пропорции на "глаз".
А начинающая хозяйка как глаз свой настроить должна?
Кира
Лена
Кира
Народ! Вы меня удивляете, ну видишь, что у тебя каша получается добавь муки, включи мозги. У хорошей хозяйки пропорции на "глаз".
А начинающая хозяйка как глаз свой настроить должна?
В таком случае надо чаще практиковаться
Елена
Спасибочки большое за рецепт! Со счета сбилась, сколько раз уже готовила по вашему рецепту!) Вкуснятина всегда! Только я делаю ШЕСТЬ лепёшек - одну вниз, другую сверху, между ними сыр - и защипляю по краям. Мне так удобнее, а вкус не меняется 😉 😋)
Ilana
Невкусно
Сухие и абсолютно не похоже на хачапури
Анна
Рецепт не плохой, встречала такие лепёшки в магазинчиках на рынке, но это не хачапури, сырная лепёшки скорее. Я делала их сыну, ему понравились, так что вам лайк)))
Ольга
Лена
Кира
Народ! Вы меня удивляете, ну видишь, что у тебя каша получается добавь муки, включи мозги. У хорошей хозяйки пропорции на "глаз".
А начинающая хозяйка как глаз свой настроить должна?
Правильный рецепт должен быть точный, а не на глаз. Поэтому и называется рецепт!
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Манник на кефире (без муки) 
Пирог из детства 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Заливной пирог (запеканка) с сыром... 
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-аджарски 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
