видео рецепт с фото пошаговый

Открытый мясной пирог из картофельного теста

Фото к рецепту: Открытый мясной пирог из картофельного теста
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 stvol2000   12.08.18

Очень вкусный открытый пирог с мясом и овощами - тонкая картофельная подушка и много сочной и ароматной начинки. Рецепт пирога из картофельного теста с мясной начинкой понравился нашей семье, и мы предлагаем его вам.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Картофель крупный - 1 шт. (250 г)
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Свинина (можно взять любое мясо) - 550-600 г
Помидоры черри - 1 горсть
или помидор большой - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Сыр моцарелла - по вкусу
*
Для соуса:
Сливки жирные 33-35% - 100 мл
Молоко - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Томатная паста или томатный кетчуп - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептОткрытый мясной пирог из картофельного теста
Пошаговый фото рецептОткрытый мясной пирог из картофельного теста
Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты. Количество продуктов рассчитано для разъёмной формы 26 см.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №2

Картофель нарезаем кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, картофель разминаем. Добавляем яйцо и масло, солим. Снова тщательно разминаем.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №3

Добавляем муку и замешиваем картофельное тесто.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом. и выкладываем в нее тесто, делая бортики. Убираем форму в морозилку на 10 минут и приступаем к начинке.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №4

Мелко нарезаем лук.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №5

Баклажан очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №6

Так же режем и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №7

Мясо нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №8

На растительном масле без запаха сначала обжариваем лук пару минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №9

Отправляем мясо на сковороду с луком и обжариваем. Тушим под крышкой примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №10

Туда же добавляем мелко нарезанные помидоры и баклажан. Тушим под крышкой еще 3-5 минут. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №11

Приступаем к соусу. К сливкам добавляем молоко, томатную пасту и яйца. Взбиваем венчиком. Солим, перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №12

Выкладываем на картофельное тесто мясную начинку и заливаем соусом.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №13

Отправляем картофельный пирог с мясом в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 40 минут. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Открытый мясной пирог из картофельного теста - шаг №14

Открытый пирог из картофельного теста с мясной начинкой готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый мясной пирог из картофельного теста. Как приготовить Открытый мясной пирог из картофельного теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги с мясом
В духовке
Блюда из баклажанов Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра
10 спасибо 5314 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)