видео рецепт с фото пошаговый

Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму)

Салат из огурцов и молодой моркови по-корейски – простой способ заготовки, для которой подойдут переросшие огурцы. Хрустящие овощи с в меру острым вкусом и неповторимым ароматом, расходятся за зиму без остатка!

Продукты
Огурцы - 2 кг
Морковь - 500 г
Чеснок - 1 головка
Сахар - 100 г
Соль - 50 г
Приправа для корейской моркови - 20 г
Уксус 9% - 100 мл
Масло растительное - 100 мл

Видео рецептСалат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму)
Пошаговый фото рецептСалат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №1

Как приготовить салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму):

Огурцы нарезать произвольно: соломкой, кружками и т.д. Если огурцы с крупными семенами, слишком переросшие, то их лучше удалить. Также убираем грубую кожицу.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №2

Морковь натереть на корейской крупной тёрке (за неимением воспользуйтесь обычной крупной тёркой). Слегка посолить и помять.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №3

Смешать пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, масло и приправу для корейской моркови, в которую входит красный острый перец, паприка и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №4

Залить маринадом овощи, оставить на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №5

Подготовить банки - помыть с пищевой содой, без моющего средства, стерилизуем над паром или в духовке. Крышки просто кипятим в воде около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №6

Проварить салат из огурцов и моркови по-корейски 15 минут, периодически мешая.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №7

Распределить салат по банкам вместе с маринадом и закатать, оставить остывать под одеялом в перевернутом виде.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) - шаг №8

Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму) готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму). Как приготовить Салат из огурцов и моркови по-корейски (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму
Засолка
Блюда из моркови Блюда из огурцов
1370 спасибо 340251 26 3
Valentina07vv Вторник, 07 Августа 2018 г. 20:02 #

а можно взять готовую морковь по-корейски?)

   
цитировать
Еда на любой вкус Понедельник, 13 Августа 2018 г. 13:54 #

Valentina07vvТина
а можно взять готовую морковь по-корейски?)
нет, нужна свежая

   
цитировать
Ирина Понедельник, 27 Августа 2018 г. 20:09 #

Скажите,можно добавить лук, по количеству столько, сколько моркови

   
цитировать
Наталья Суббота, 03 Августа 2019 г. 19:54 #

Много приправы моркови по корейски,может постоит и будет все нормально ,но сразу пробуешь и печёт все во рту .

   
цитировать
Евгения Суббота, 17 Августа 2019 г. 15:59 #

Безумно вкусно.

   
цитировать
Юляшка с... Вторник, 27 Августа 2019 г. 07:58 #

А влажную приправу для морковки можно?

   
цитировать
Алла Суббота, 31 Августа 2019 г. 15:21 #

В моей приправе по-корейски мало перца и много сахара, так что 20 гр было оч мало. Смотрите по вкусу и сами регулируйте:)

   
цитировать
Николай Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 16:34 #

Вкусно но .. все банки вздулись. Может что и не так сделал. Но это первый салат который надулся.

   
цитировать
Юлия Среда, 15 Июля 2020 г. 17:36 #

Сколько литров получается по этому рецепту ?

   
цитировать
Галина Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 17:24 #

Пробовала с мокрой приправой.Мне не очень понравилось

   
цитировать
Женя Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:16 #

Большое спасибо второй год уже закрываю.....вкуснотища:yes:

   
цитировать
Женя Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:19 #

У меня вышло по рецепту

   
цитировать
kiska_10-26-93@mail.ru Суббота, 22 Августа 2020 г. 16:29 #

Большое спасибо,очень вкусно😊👍

   
цитировать
Наталия Понедельник, 31 Августа 2020 г. 17:37 #

Делаю уже вторую закладку и решила её сделать немного по острее

   
цитировать
Маргарита Вторник, 17 Ноября 2020 г. 06:11 #

Один из моих любимых салатов, делаю каждый год, но вот уксуса на мой вкус многовато.

   
цитировать
Елена Пятница, 30 Июля 2021 г. 04:48 #

Делала очень вкусно! Но я массу разложила по банкам и стерилизовала!

   
цитировать
Валентина. Воскресенье, 29 Августа 2021 г. 11:39 #

Маргарита
Один из моих любимых салатов, делаю каждый год, но вот уксуса на мой вкус многовато.
Я уксуса ложу 50мл.Для меня 100мл многовата.

   
цитировать
Крис Вторник, 14 Сентября 2021 г. 12:55 #

Сделала всё по рецепту в этом году первый раз, недавно решили попробовать и открыли одну баночку. По мне много масла, получились жирные; и послевкусие не очень, не знаю почему, может из-за специй или уксуса. Мужу тоже не зашли. Если только попробовать ещё раз сделать и скорректировать количество масла и уксуса, как девочки писали выше

   
цитировать
Людмила Среда, 15 Сентября 2021 г. 20:58 #

У меня помутнел рассол, наверное надо было стерелизовать

   
цитировать
Евгения Суббота, 16 Июля 2022 г. 20:50 #

Делала по этому рецепту в прошлом году, всем понравился, большое спасибо за рецепт. Использовала крупные огурцы, которые больше ни на что не годились, семечки убирала. Очень многое зависит от приправы для моркови, не надо брать самую дешёвую и всё получится.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 31 Июля 2022 г. 17:18 #

Делаю не первый год, спасибо за рецепт

   
цитировать
СтарыйПсих Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 10:44 #

Спасибо за рецепт! Но мне не нравятся кусочки огурцов))) вот по этому я все натер (огурцы,морковь) на терке для корейской моркови. Получилось обалденно! хоть так ешь, хоть на хлеб положи )))) Еще раз спасибо! И да.... Уксус положил в 2 раза меньше!

   
цитировать
Ор Суббота, 17 Сентября 2022 г. 10:54 #

Ну не знаю. Поела сразу после варки. Всего достаточно ✋. Но сами по себе варёные огурцы не очень люблю. Я так же делаю просто салат на один раз без варки. 👍👍

   
цитировать
Ирина Четверг, 29 Сентября 2022 г. 15:21 #

Очень вкусно, спасибо вам за рецепт. В следующий год сделаю больше.

   
цитировать
Ирина Четверг, 07 Сентября 2023 г. 15:13 #

А зачем варить овощи, и как потом они хрустящие будут? 😳

   
цитировать
Елена Среда, 13 Сентября 2023 г. 12:27 #

У каждого свой вкус: для меня очень- очень много уксуса! Как будет хранится пока не знаю, только сделала. Больше делать не буду! Уксус перебивает всё!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)