Дрожжевой пирог со сливой и яблоками

Практически все пироги начинаем с приготовления теста. И наш сегодняшний рецепт не будет исключением.

В теплое молоко добавляем сахар, ложку муки и дрожжи. Оставляем минут на 5-7.

Дрожжи активизировались, можем добавлять растопленное масло (остывшее), яйцо и хорошо перемешиваем.

В муку добавляем щепотку соли и жидкую часть, замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в чашку (под крышку, пленку) и даём постоять, должно увеличиться вдвое.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. На пирог покупала 1 кг сливы, пока распробовала, осталось 700 г. Вкусная слива. :)

Сливу чистим и режем на кубики. Засыпаем сахаром, на свою сливу взяла половину указанного для начинки сахара. Вы пробуйте свою сливу. Даём постоять минут 20, чтобы слива дала сок.

Больше половины сливы (там, где побольше сиропа) отправляем на плиту, уварим на медленном огне вполовину. Вторую часть перемешаем с натертыми яблоками (яблоки чищенные), натирала на мелкой терке.

Тесто поднялось, шикарное получилось! Раскатываем в большой пласт толщиной 3-4 мм.

Переносим заготовку для пирога в форму. Моя - 21 см в диаметре, форма стеклянная и смазана сливочным маслом. Выравниваем бортики, лишнее тесто убираем.

Соединяем две части начинки, добавляем крахмал и выкладываем в пирог. Уже сейчас все так здорово пахнет!

Из оставшегося теста, пока нагревается духовка, сделала косичку и сердечки. Будет еще аппетитней! Даём пирогу постоять минут 10, смазываем тесто яйцом, а на начинку выкладываем кусочки сливочного масла. И в духовку!

Выпекаем дрожжевой пирог со сливами и яблоками при температуре 180 градусов где-то 40-45 минут. Все зависит от вашей духовки.

Хорош сливовый пирог! Вкусное тесто, много начинки - красота! Начинка плотная, не растекается. Готовится очень просто, повторить легко! Готовьте с удовольствием!