видео рецепт с фото пошаговый

Заправка для борща на зиму с болгарским перцем

Фото к рецепту: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем
 IrinaCooking   06.08.18

Один из вариантов заправки для борща (борщёвки) на зиму - со сладким перцем. Борщ с такой заготовкой варится за 15 минут! Кроме того, эту овощную заготовку можно использовать как обыкновенный салат, тоже очень вкусно.

Продукты
(указана масса овощей в очищенном виде)
Свекла - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Масло растительное - 200 г
Соль - 70 г
Сахар - 75 г
Уксус 9% - 50 мл
Вода - 60 мл
Лавровый лист - 3 шт.
Перец душистый - 10 горошин

Видео рецептЗаправка для борща на зиму с болгарским перцем
Пошаговый фото рецептЗаправка для борща на зиму с болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №1

Подготовить продукты. У болгарских перцев удалить сердцевину. Все овощи вымыть, очистить и взвесить.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №2

Как приготовить заправку для борща на зиму, с болгарским перцем:

Свеклу, морковь, лук пропустить через комбайн с крупной теркой (натереть на крупной терке).

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №3

В кастрюлю налить воду, добавить свеклу, морковь и лук. Добавить половину масла, треть уксуса и немного соли, чтобы овощи быстрее дали сок.
Поставить на небольшой нагрев и перемешать. Когда жидкости будет достаточно - овощи уже не подгорят, можно увеличить нагрев и довести до кипения. Затем оставить нагрев чуть ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №4

Тем временем помидоры измельчить блендером.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №5

Сладкий перец нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №6

По прошествии 15 минут добавить к овощам сладкий перец, соль, сахар, оставшееся масло, душистый перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №7

Влить томатный сок, включить максимальный нагрев и довести до кипения. Когда масса начнет закипать, аккуратно перемешать движениями снизу вверх. Добавить оставшийся уксус.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №8

Отрегулировать нагрев, чтобы сохранялось небольшое кипение, накрыть крышкой и тушить овощи до готовности, не меньше 30 минут. За это время 2-3 раза перемешать.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №9

Разложить овощную заготовку для борща на зиму по стерильным банкам с помощью пропаренной ложки, закрыть стерильными крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем - шаг №10

Заправка для борща с болгарским перцем готова. Получилось 4,5 л.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заправка для борща на зиму с болгарским перцем. Как приготовить Заправка для борща на зиму с болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Засолка
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из свеклы
82 спасибо 1 0
Людмила Четверг, 16 Августа 2018 г. 20:55 #

Очень вкусная заправка.Сделала пару баночек попробовать.Буду делать ещё.Спасибо за рецепт

Оза рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)