Как обычно, подготовим продукты. Начнем с теста для пиццы.
В теплую воду добавляем дрожжи, щепотку сахара и три ложки муки. Перемешиваем и даём постоять 5 минут. Так мы проверим и активизируем дрожжи.
Смешиваем муку с солью, вливаем опару и замешиваем тесто.
В конце замеса в тесто добавляем ложку оливкового масла. Еще раз хорошо вымешиваем и убираем до увеличения в объеме минут на 30-40.
Сегодня на кухне жарко, тесто подошло за пол часа. Обминаем и делим на две части.
Даём тесту еще постоять, а пока займемся начинкой.
Томатный соус приготовила за 7 минут. Натерла томаты без кожицы и семян, добавила немного соли и орегано. Уварила на сковороде. Помидоры мясистые - получился густой и вкусный соус.
Нарезаем колбасу, чем тоньше, тем лучше. Вообще в пиццу "Стромболи" еще добавляется грудинка, ветчина, обжаренный бекон. Но, напоминаю, сегодня очень жаркий день, обойдусь одной сырокопченой колбаской, не хочется слишком жирного. Сыр натираем на крупной терке, так будет проще его распределить, а зелёный лук мелко режем.
На поверхность стола выливаем ложку оливкового масла и растягиваем половину теста в прямоугольник. Хорошо растягиваем толстые края или просто срезаем их.
Первый способ формирования стромболи: соус, колбасу, сыр и лук распределяем по всей поверхности.
Заворачиваем в рулет, края тщательно защепляем. Выкладываем на подготовленный лист (противень) и делаем несколько надрезов сверху.
Второй способ еще проще! Соусом смазываем растянутое тесто. Колбасу, сыр и лук раскладываем только с одного края и заворачиваем в рулет.
Выкладываем рулеты на противень, застеленный пергаментом. На втором рулете тоже делаем несколько надрезов сверху. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20, все зависит от духовки. Выпекаем пиццу-рулет при температуре 220-230 градусов. В идеале лучше, конечно, выпекать по одному рулету.
Пицца-рулет получилась отменной! Оба способа хороши, но второй способ надёжнее. Вкусно и оригинально, можно готовить для пикников, в дорогу.
Подают пиццу "Стромболи" с острым соусом чили. Но так сделаю в другой раз, быстро все испробовали. :))) Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!
Рецепт: Пицца-рулет «Стромболи». Как приготовить Пицца-рулет «Стромболи»?