рецепт с фото пошаговый

Фасоль по-сербски с копчёными колбасками

Фото к рецепту: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками

Фасоль с копчёными колбасками, сладким перцем, помидорами, луком и чесноком - несложное блюдо сербской кухни. Для его приготовления используются простые продукты, а получается очень вкусно, ароматно и сытно.

Продукты
Фасоль белая сухая - 1 стакан
Колбаски копченые - 300 г
Перец болгарский красный - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Лист лавровый - 1 шт.
Перец черный горошком 4-5 шт.
Смесь специй или паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Пошаговый фото рецептФасоль по-сербски с копчёными колбасками
Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
В смесь специй, которую я использовала в этом рецепте, входит: кориандр, паприка, сушеные помидоры, чабер, базилик, зира, лук, чеснок, перец красный, перец черный и душистый. Вместо этой смеси можно добавить молотую паприку или пряности по своему вкусу.
Если использовать консервированную фасоль, то это блюдо можно приготовить гораздо быстрее.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №2

С вечера замочить фасоль в холодной воде и оставить на ночь. Затем воду слить, фасоль промыть.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №3

Высыпать фасоль в кастрюлю, влить воду в соотношении 1:2 и поставить вариться. Когда вода закипит, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком, уменьшить огонь и варить фасоль под крышкой до готовности. Фасоль, в зависимости от сорта, варится 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №4

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Очищенный чеснок порубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №5

Копченые колбаски нарезать кружочками, толщиной чуть более 1 см.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №6

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. С помидора снять кожицу. Для этого помидор крестообразно надрезать, опустить в кипяток на 2 минуты, затем обдать холодной водой. После этой процедуры кожица легко снимется.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №7

В сотейнике обжарить на растительном масле сначала лук до прозрачности, посолить и поперчить. Затем добавить чеснок и обжарить лук с чесноком 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №8

Выложить колбаски в сотейник к луку и чесноку, обжарить до образования румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №9

Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №10

Очищенный помидор нарезать кубиками и добавить к общей массе.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №11

Приправить специями, перемешать, довести до кипения и потомить под крышкой на медленном огне 5-10 минут, чтобы овощи пустили сок и стали мягким.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №12

Затем выложить в сотейник фасоль и влить немного воды, в которой она варилась (примерно 2/3 стакана).

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №13

Тушить фасоль с копчеными колбасками и овощами на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками - шаг №14

Очень вкусная фасоль по-сербски готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасоль по-сербски с копчёными колбасками. Как приготовить Фасоль по-сербски с копчёными колбасками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Рагу Сербская кухня
Обед Ужин
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасоли
15 спасибо 7497 4 0
Изабелла Пятница, 03 Августа 2018 г. 09:34 #

Выглядит блюдо как ресторанное, сразу хочется попробовать

   
цитировать
Vitalina1979 Пятница, 02 Ноября 2018 г. 15:11 #

А если при тушении ещё томат добавить-будет бомба!

   
цитировать
Олег Пятница, 26 Февраля 2021 г. 11:39 #

А нас серб угощал немного другой разновидностью блюда. Фасоль отваривается, выкладывается в противень, туда же порезанные копченые свиные ребрышки, немного воды и в духовке доводит до готовности. Вкуснотища неописуемая. Причем сначала с осторожностью к фасоли относились, а как распробовали - смели большой противень за 10 минут

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)