Жареный лосось с картофельным салатом

Как приготовить жареную красную рыбу с картофельным салатом:

1. Картофель отварить в подсоленной воде (около 20 минут). Остудить (в холодной воде), нарезать крупными кубиками.

2. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Рыбу посолить и поперчить. Обжарить филе лосося на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны.

3. Лук зеленый нарезать. Веточки кресс-салата отделить от твердых стеблей.

4. В большом салатнике смешать хрен, уксус, зеленый лук, оставшееся масло, 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. черного перца. Добавить в соус-заправку картофель и кресс-салат. Перемешать.

5. Жареную красную рыбу выложить на тарелку с картофельным салатом. Лучше всего это блюдо подавать, остудив его до комнатной температуры.

Приятного аппетита!