видео рецепт с фото пошаговый

Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)

Фото к рецепту: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)
 lyupopova   31.07.18

Предлагаю приготовить универсальную овощную приправу на зиму. Её можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, соусов. Если у Вас своя дача, свой огород и Вы не знаете, что делать с овощами и зеленью, которые выросли в больших количествах, то этот вариант для Вас. А если у Вас покупные овощи, то в сезон получается очень экономично, да и пользы в сезонных овощах гораздо больше.

Продукты
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Петрушка свежая - 250 г
Укроп свежий - 250 г
Соль каменная - 1 кг

Видео рецептУниверсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)
Пошаговый фото рецептУниверсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)
Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №1

Как приготовить универсальную овощную заправку на зиму (без варки и стерилизации):

Для начала подготовим баночки и крышки. Банки я стерилизую в микроволновке, а крышки заливаю кипятком и оставляю на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №2

Морковь очищаем и натираем на терке.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №3

Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №4

Перец чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Все нарезанные овощи соединяем в одной большой миске.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №5

Петрушку мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №6

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №7

Очень жёсткие стебли петрушки и укропа я не использую, а стебельки, которые помягче, измельчаю в блендере и тоже добавляю в заправку.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №8

Помидоры нарезаем на кусочки и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №9

Я измельчаю помидоры с помощью блендера. Всыпаем к помидорам соль и тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №10

Добавляем помидоры с солью в ёмкость с остальными овощами и зеленью, всё хорошо перемешиваем. Почти сразу овощи начинают пускать сок.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №11

Теперь раскладываем овощную заправку по стерильным баночкам, хорошо уплотняя ложкой. Накрываем стерильными крышками и плотно закручиваем.
Из указанного количества продуктов получается 10 банок по 450 мл.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации) - шаг №12

Эта овощная заправка хранится в холодном месте - в холодильнике, в погребе или в холодном подвале. Когда будете использовать заправку, солите блюдо после добавления заправки, чтобы не пересолить.
Обязательно сделайте такую овощную заготовку и зимой Вы сами себе скажете спасибо!
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации). Как приготовить Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Рецепты приправ
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
13 спасибо 9 0
KristinaMakarenko Четверг, 30 Августа 2018 г. 12:44 #

А можно помидоры просто нарезать мелко, или именно в блендере, чтобы как томат был?

   
цитировать
lyupopova Четверг, 30 Августа 2018 г. 13:02 #

KristinaMakarenko
А можно помидоры просто нарезать мелко, или именно в блендере, чтобы как томат был?

Добрый день! Конечно можно! Я Вам скажу больше, в оригинальном рецепте помидоры именно нарезаются кубиками, но мне было лень резать :))) Успехов в приготовлении!

   
цитировать
Ольга Четверг, 30 Августа 2018 г. 14:20 #

Здравствуйте, а нет вероятности что банки полетят?

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Четверг, 30 Августа 2018 г. 14:35 #

Ольга
Здравствуйте, а нет вероятности что банки полетят?

Я думаю, с таким количеством соли, нет))

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 31 Августа 2018 г. 16:22 #

Ольга
Здравствуйте, а нет вероятности что банки полетят?

Они настолько космические, что вполне возможно, что улетят!) Держите крепче!)

   
цитировать
Людмила Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 02:57 #

Я такую заправку делала. Очень удобная. Прямо как палочка выручалочка. Так что не пожалеете. Весь год будет радовать.

   
цитировать
Alyona Четверг, 13 Сентября 2018 г. 12:54 #

Девочки.Сделала только что. Соли очень много:(, солить стоит на свой вкус!:P

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Четверг, 13 Сентября 2018 г. 12:56 #

Alyona
Девочки.Сделала только что. Соли очень много:(, солить стоит на свой вкус!:P

Количество соли - это фишка данного рецепта. Эта закрутка - именно приправа к блюдам, а не самостоятельное блюдо (как лечо, салаты и т.д.). И соль тут выступает консервантом.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 16:51 #

Я делаю такую заправку на зиму, но не в банках, а в пакетах и в морозилке храню, солить при этом не надо совсем, очень удобно, делаю порционно,лет пять подряд.делаю также тушёную заправку в банках, но с ней сложнее, нужно всегда помнить о количестве соли!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru