Творожные пирожные-суфле с ягодной начинкой (без выпечки)

Как приготовить творожные пирожные без выпечки:

Желатин заливаем холодным молоком, размешиваем и оставляем набухать минут на 40.

Теркой снимаем жёлтую часть кожуры лимона (цедру).

В миску выкладываем творог, йогурт, сметану, цедру лимона, сгущённое молоко, сахар и ванилин. Перемешиваем.

Проходим блендером для пышности и однородности массы.

Печенье окунаем в молоко и укладываем на дно силиконовых формочек. (Я не советую в данном рецепте использовать металлические формы - будет неудобно извлекать готовые пирожные.)

Желатин распускаем в микроволновке или на плите и добавляем в творожную смесь. Хорошо перемешиваем.

В каждую форму с печеньем раскладываем творожную смесь, заполняя формочки на 1/3 объёма. Используем только половину творожной смеси! Остальную часть убираем в холодильник, чтобы она немного загустела.

В каждую формочку кладём начинку (ягодный джем), распределяя так, чтобы хватило на все пирожные. И отправляем в холодильник.

Когда творожный крем с желатином достаточно застынет в холодильнике, можно перекладывать его в кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком.

Отсаживаем "шапочки" из творожного крема-суфле.

Украшаем пирожные по желанию, например кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.
Отправляем десерт в холодильник до полного застывания.

Когда пирожные застынут, аккуратно вынимаем их из форм.
Выход - 18 штук. Пирожные достаточно маленькие, на порцию считаю по 2 штуки.

Можно заваривать чай и наслаждаться десертом. Внутри - вкусная ягодная начинка!
Приятного аппетита!