рецепт с фото пошаговый

Чизкейк с миндалем

Фото к рецепту: Чизкейк с миндалем
 6 порций
 1 час 10 мин

Предлагаю немного необычный рецепт - чизкейк с миндалем. Рецепт более легкий, здесь не требуется приготовления основы из теста, а достаточно смешать все ингредиенты, выложить массу в форму и испечь. Пшеничной муки в составе чизкейка нет совсем. А в саму сливочную массу добавляется миндальная мука, что делает текстуру чизкейка немного плотнее и придает новый вкус этому десерту.

Продукты (на 6 порций)
Мука миндальная - 130 г + для посыпания формы
Сыр сливочный творожный - 220 г
Сахар - 110 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Масло сливочное размягченное - 60 г + для смазывания формы
Сливки 10% - 65 г
*
Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра
Миндальные лепески
Малина

Пошаговый фото рецептЧизкейк с миндалем
Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №1

Подготовим список продуктов для чизкейка с миндалем. У меня готовая миндальная мука, но если у вас ее нет, то можете смолоть миндальные орехи в муку с помощью блендера или кофемолки.
Пока будем делать массу для чизкейка, включим духовку и разогреем ее до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №2

Сливочное масло комнатной температуры взобьем миксером. Добавим к нему яйцо, опять взобьем. Затем добавим желток и снова взобьем.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №3

Далее всыплем миндальную муку и перемешаем ложкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №4

Теперь добавим сливочный творожный сыр и половину сахара. Перемешаем с масляной смесью.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №5

Затем всыплем остальной сахар и опять все перемешаем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №6

После этого вольем сливки.
(Кстати, можете заменить сливки 10% и сливочное масло на сливки жирностью 33-35%, для чего общую массу сливок и масла замените на такое же количество жирных сливок.)

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №7

Я выпекала чизкейк не в одной большой форме, а в двух маленьких формах диаметром примерно 12 см. Смажем формы сливочным маслом и присыплем миндальной мукой. Еще я обернула их фольгой на всякий случай, чтобы тесто не вытекло, поскольку мои формы разъемные и соединяются не совсем плотно.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №8

Приготовленную сливочно-миндальную массу выльем в формы, разровняем.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №9

Обычно чизкейк выпекают на водяной бане, чтобы верх его не трескался. Воспользуемся этим правилом и для миндального чизкейка. Установим на дно духовки ёмкость с кипяченой водой, а формы с тестом поставим на решетку в центр духовки.
Будем выпекать чизкейк в духовке 30 минут при температуре 160 градусов, затем уменьшим температуру до 140 градусов и допечём еще 15-20 минут. Если из данного количества ингредиентов печете один чизкейк в большой форме, то времени может понадобиться чуть больше.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №10

Когда чизкейк с миндалем испечется, выключим духовку и дадим ему остыть прямо в ней. После этого достанем чизкейк из духовки и вынем из формы.

Фото приготовления рецепта: Чизкейк с миндалем - шаг №11

Миндальный чизкейк можно украсить на свое усмотрение, я присыпала его немного сахарной пудрой, миндальными лепестками и сверху украсила малинкой.
Вот и всё, советую попробовать!
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чизкейк с миндалем. Как приготовить Чизкейк с миндалем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиСырные пироги Творожные пироги
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк Американская кухня
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный
Сыр творожный
1 спасибо 4293 6 0
Нина Понедельник, 30 Июля 2018 г. 18:41 #

жаль что нет фото в разрезе. так хотелось увидеть как получилось по структуре

   
цитировать
Иришка Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:44 #

Какая милота:)

   
цитировать
Наталья Величко Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 14:01 #

Иришка
Какая милота:)

Иришка, спасибо:)

   
цитировать
kisa89 Пятница, 21 Сентября 2018 г. 12:10 #

Красивый чизкейк, буду пробовать тоже такой приготовить.

   
цитировать
Валентина С. Среда, 17 Октября 2018 г. 19:20 #

Представляю себе какой нежный получается чизкейк по этому рецепту

   
цитировать
Наталья Величко Среда, 17 Октября 2018 г. 23:37 #

Валентина С.
Представляю себе какой нежный получается чизкейк по этому рецепту

Попробуйте, я миндальную муку люблю добавлять в выпечку))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)