Удивительно вкусный, нежный крем-суп из моркови, в который вы влюбитесь с первой ложки!
Продукты (на 2 порции)
Морковь - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Бульон куриный - 500 мл
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука - 1 ч. л.
Перец белый молотый - 1 щепотка
Перец кайенский молотый - 1 щепотка
Кориандр молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Вода - 1 л
Пошаговый фото рецептМорковный суп-пюре
Подготовить все продукты.
Как приготовить морковный крем-суп:
Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Выложить морковь в кастрюлю, залить водой и добавить 1 ч. л. соли.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить морковь до готовности, минут 20-25.
Лук репчатый нарезать кубиками.
В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук в масле 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Добавить в сковороду муку и перемешать лук с мукой.
С готовой моркови слить жидкость и при помощи блендера пюрировать морковь.
Добавить к моркови обжаренный лук.
Влить в кастрюлю куриный бульон.
Добавить кайенский и белый перцы.
Готовить овощной суп-пюре еще 5 минут.
Влить сливки и проварить морковный суп-пюре еще 2 минуты.
Добавить молотый кориандр, перемешать крем-суп и снять его с огня.
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковное песочное печенье 
Морковь, запечённая с пряным... 
