видео рецепт с фото пошаговый

"Мамины" помидоры на зиму, без уксуса

Фото к рецепту: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса
 lyupopova   04.10.18

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.

Продукты
На банку объемом 1 л:
Помидоры ~ 0,5-0,6 кг
Гвоздика - 2 бутона
Перец душистый горошком - 2 шт.
Перец черный горошком - 2 шт.
*
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л. (с маленькой горкой)
Сахар - 5 ст. л.
Лимонная кислота - 1/3 ч. л.

Видео рецепт"Мамины" помидоры на зиму, без уксуса
Пошаговый фото рецепт"Мамины" помидоры на зиму, без уксуса
Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №1

Подготовим банки и крышки. Банки я стерилизую в микроволновке 5 минут при максимальной мощности, предварительно налив на дно каждой банки немного воды. Хотя в этом рецепте банки стерилизовать не обязательно.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №2

Крышки стерилизовать обязательно, я заливаю их крутым кипятком и оставляю на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №3

Помидоры предварительно моем и обсушиваем. Для литровых баночек нужно выбирать томаты небольшого размера. Мариновать можно помидоры любой спелости, главное, чтобы плоды были целыми и неиспорченными.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №4

Начинаем собирать баночки. Чтобы в процессе термической обработки помидоры не лопались, нужно проколоть их зубочисткой в области плодоножки в нескольких местах. Также для этих целей можно сделать крестообразный надрез ножом или сделать проколы вилкой в двух направлениях.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №5

Таким образом укладываем все помидоры в банки.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №6

Кладем по 2 бутона гвоздики в каждую баночку, также добавляем по 2 горошины душистого и по 2 горошины черного перца.
Максимально аккуратно заливаем банки крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №7

Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №8

Сливаем воду с банок в мерный стакан, замеряем и доливаем необходимое количество воды для ровного счёта. На этой воде будем готовить маринад.
Добавляем в воду соль (не йодированную и не экстра), сахар и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания варим маринад около двух минут.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №9

Заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №10

Закупориваем банки, переворачиваем на крышки. Визуально проверяем на герметичность, чтобы ничего не подтекало и пузырьки воздуха не бежали вверх.
Накрываем чем-то тёплым и оставляем консервированные помидоры до полного остывания, на сутки, а лучше на двое.

Фото приготовления рецепта: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса - шаг №11

Когда маринованные помидоры остыли, убираем их, туда, где они будут храниться.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса. Как приготовить "Мамины" помидоры на зиму, без уксуса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму

Блюда из помидоровПомидоры маринованные
24 спасибо 3 0
Алла Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 01:51 #

Спасибо за рецепт, я так огурцы закатываю) вот и помидорки так же закатаю!

   
цитировать
Стефания) Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 13:44 #

Спасибо!

   
цитировать
Алиса Четверг, 19 Марта 2020 г. 14:45 #

Спасибо!!!:heart::D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)