Закусочный торт из цукини получается очень сочным и аппетитным. Сочетание нежных коржей и сырно-грибной начинки никого не оставит равнодушным. Готовится быстро, выглядит презентабельно и вкусно.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Цукини - 500 г
Молоко – 1 стакан
Яйца куриные - 3 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки + для жарки коржей
Лук зелёный - 5 стеблей
Зелень свежая - 5 веточек
Мука - 6-7 ст. ложек
Перец душистый молотый - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Морковь - 1 шт.
Грибы - 7 шт.
Сырок плавленый - 3 шт.
Сметана - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 5 зубков
Масло растительное - для жарки грибов и моркови
Видео рецептЗакусочный торт из цукини
Пошаговый фото рецептЗакусочный торт из цукини
Подготовить продукты для закусочного торта из цукини с грибами и сыром.
Для начинки грибы нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, затем обжарить морковь с грибами на растительном масле.
Зелень петрушки и укропа мелко порубить ножом.
Таким же образом измельчить зелёный лук.
В отдельной посуде смешать яйца и молоко, взбить венчиком. Добавить сахар, перец и соль - перемешать. Добавить порезанную зелень, перемешать. Влить растительное масло. Порциями всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться как на оладьи.
Цукини очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке в отдельную посуду.
Смешать кабачки с приготовленным тестом.
На сковородку влить масло, разогреть. Половником вылить порцию теста, равномерно распределить ложкой по дну сковороды. Жарить коржи для закусочного торта из цукини на слабом огне до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые коржи переложить на разные тарелки для остывания.
Натереть плавленый сырок на крупной тёрке. Немного сыра оставить для украшения, к остальному тёртому плавленому сыру добавить обжаренные морковь с грибами, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный перец и всё перемешать. Добавить сметану понемногу и перемешать начинку.
На блюдо выложить корж из цукини, на него - начинку с грибами и сыром. Равномерно распределить начинку по всей поверхности коржа. Так поступить со всеми коржами и начинкой.
коржи выглядят сильно грубыми. хочется чтобы были как оладьи, а торт был нежным. или если я уменьшу количество муки то просто нормально не переверну корж?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Оригинальная закуска 
Сырники по-новому 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 