видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с молодой капустой, из песочного теста

Фото к рецепту: Пирог с молодой капустой, из песочного теста

Мой дядя самых честных правил, пирог испечь меня заставил. И лучше выдумать не мог... Друзья, могло быть и так. :) Сегодня рецепт пирога из песочного теста с молодой капустой! Вы полюбите этот пирог с капустой с первого кусочка. Рецепт очень простой, повторить легко! Так что, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 125 г
Сметана - 1 ст. ложка
Мука - 250 г
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Капуста белокочанная молодая - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 150 г
Укроп свежий - по вкусу
Сливки 10% - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Мускатный орех молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Видео рецептПирог с молодой капустой, из песочного теста
Пошаговый фото рецептПирог с молодой капустой, из песочного теста
Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №1

Начнем с приготовления песочного теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №2

Холодное масло порубим в муке и перетрем все в крошку. Добавим ложку сметаны, соберем тесто в шар и уберем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №3

Вырежем из пергамента круг по диаметру формы. (Наша форма - диаметром 22 см, с высокими бортиками.) На пергаменте раскатаем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Раскатывать тесто на пергаменте лучше между пищевой пленкой, так тесто не будет прилипать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №4

Перенесем заготовку в форму, выровняем по форме и выступающие края обрежем. (Оставшееся тесто можно завернуть в пленку и заморозить.)

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №5

Обязательно наколем дно основы из песочного теста вилкой. При выпекании лишняя влага будет испарятся равномерно, и тесто не будет вздуваться. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №6

Теперь займемся начинкой. Если настроение хорошее, все успеем за 30 минут!

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №7

Лук нарежем и обжарим до легкой золотистости в небольшом количестве масла.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №8

Капусту мелко нашинкуем, присыплем солью и слегка помнем. После чего отправим на сковороду к лучку. На сильном огне сперва выпарим жидкость, а затем потушим капусту до готовности, минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №9

В самом конце добавим немного мускатного ореха, перемешаем и дадим остыть. Лучше переложить в чашку (миску), быстрее остынет.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №10

Сыр натрем на крупной терке. Укроп мелко нарежем. Соединим всё с остывшей капустой - и начинка готова! Обязательно попробуем, но не всю. :)

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №11

Яйца с небольшой щепоткой соли (внимание: не пересолите!) взобьем и добавим сливки. Вот и заливка готова.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №12

Переложим капустную начинку еще в горячую основу, не прижимая. Выльем сверху заливку.
Отправим тарт с капустой (открытый капустный пирог) в духовку еще на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №13

Пирог с капустой получился классный! Красивый, ароматный! Дадим пирогу остыть, пока закипает чайник.

Фото приготовления рецепта: Пирог с молодой капустой, из песочного теста - шаг №14

Очень люблю пироги, где тонкое тесто и много начинки! Здесь, тем более, песочная основа, которая сама тает во рту.
Рекомендую приготовить пирог с молодой капустой, это вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с молодой капустой, из песочного теста. Как приготовить Пирог с молодой капустой, из песочного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с капустой Пироги с сыром
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru