видео рецепт с фото пошаговый

Ванильные капкейки с масляным кремом

Фото к рецепту: Ванильные капкейки с масляным кремом
 MaryanaTastyFood   20.07.18

Очень вкусные ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом. Легкие, воздушные, слегка влажные и довольно просто и быстро готовятся.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное комнатной температуры - 85 г
Сахар - 150 г
Соль - ¼ ч. л.
Сметана - 85 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Белки комнатной температуры - 3 шт.
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Молоко - 120 мл
*
Для ванильного крема:
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Молоко - 30-50 мл

Видео рецептВанильные капкейки с масляным кремом
Пошаговый фото рецептВанильные капкейки с масляным кремом
Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №1

Как приготовить ванильные капкейки с масляным кремом:

В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до светлой пышной массы, около 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №2

Добавить сметану, ванильный экстракт или ванильный сахар и взбивать до тех пор, пока они не соединятся.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №3

Добавить яичные белки в два приема и взбивать миксером после каждого добавления до тех пор, пока они не соединятся.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №4

Понемногу добавить молоко и продолжать взбивать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №5

В отдельной посуде просеять муку и порошок для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №6

Добавить в тесто половину сухих ингредиентов и взбивать до тех пор, пока они не соединятся.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №7

Добавить оставшиеся сухие ингредиенты и взбивать до тех пор, пока не соединятся. Как только смесь станет однородной, останавливаем миксер.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №8

В форму для кексов поместить бумажные вкладыши. Переложить тесто в кондитерский мешок (можно использовать ложку для мороженого), заполнить одноразовые бумажные формы наполовину - это примерно по 50 г теста.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №9

Выпекать ванильные капкейки в разогретой до 175°C духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет сухой.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №10

После выпечки дать капкейкам немного остыть в форме, затем вынуть и оставить полностью остывать на решетке.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №11

Пока капкейки остывают, приготовить крем.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №12

Мягкое сливочное масло взбить миксером до светлой пышной массы, примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №13

Добавить половину сахарной пудры и взбить до однородности.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №14

Добавить ванильный экстракт.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №15

Добавить остальную сахарную пудру и окончательно взбить все до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №16

Добавить молоко и продолжать взбивать.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №17

Если крем сильно густой, по мере необходимости, добавьте еще 2-3 ст. л молока и взбейте до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №18

Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой "Вилтон 1М" и украсить кремом каждый кекс.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №19

Ванильные капкейки с масляным кремом готовы. Получилось 12 небольших капкейков.

Фото приготовления рецепта: Ванильные капкейки с масляным кремом - шаг №20

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ванильные капкейки с масляным кремом. Как приготовить Ванильные капкейки с масляным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины
Кремы, суфлеКрем масляный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(139)