видео рецепт с фото пошаговый

Персиковый рулет

Фото к рецепту: Персиковый рулет
 40 мин (ваши 20 мин)

Сегодня готовлю персиковый рулет. В этом рулете персики и в тесте, и в начинке. Начинка из персиков, кстати, выпекается вместе с самим рулетом, ничего не нужно перемазывать, готовится все одновременно. Все просто и легко!

Продукты
Для теста:
Персики - 3 шт. (150 мл персикового пюре)
Яйца - 7 шт.
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло подсолнечное без запаха - 50 мл
Мука - 50 г
Крахмал - 50 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л. (с горкой)
*
Для начинки:
Персики - 650-700 г
Крахмал - 1 ст. л.
*
Для украшения:
Сахарная пудра

Видео рецептПерсиковый рулет
Пошаговый фото рецептПерсиковый рулет
Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №1

Как приготовить персиковый рулет:

Три спелых персика моем, снимаем кожицу, отделяем мякоть и пюрируем блендером. Должно получиться 150 мл персикового пюре, которое мы затем добавим в тесто.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №2

Остальные персики для начинки нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №3

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем до получения светлой пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №4

Не переставая взбивать, добавляем растительное масло без запаха и персиковое пюре.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №5

В последнюю очередь просеиваем муку с разрыхлителем для теста и крахмал.
Объединяем все ингредиенты миксером на минимальной скорости.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №6

На противень, устеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом, выкладываем дольки персиков. Сверху посыпаем персики крахмалом - крахмал впитает сок персиков, который может вытекать.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №7

Выливаем тесто на противень и распределяем. Противень у меня стандартный - 30х40 см.
Выпекаем персиковый пирог в духовке, разогретой до 180°С, 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, прокалывая корж, - на шпажке не должно оставаться следов сырого теста.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №8

Вынимаем готовый пирог на полотенце, которое я присыпаю сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №9

Аккуратно снимаем пергамент и сворачиваем плотный рулет с помощью полотенца. Накрываем полотенцем и полностью остужаем, можно в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №10

Сверху персиковый рулет посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем острым ножом, чтобы не ломался, так как рулет очень нежный и мягкий.

Фото приготовления рецепта: Персиковый рулет - шаг №11

Тесто полностью пропеченное, очень нежное, мягкое и влажное. Отчетливо чувствуется приятный персиковый вкус! О таком рулете с уверенностью можно сказать, что его можно есть губами, настолько он нежный.
Этот рулет не нуждается в пропитке, так как уже влажный, как будто уже пропитан! Рулет можно приготовить с любыми сезонными или замороженными фруктами или ягодами, или вовсе без них, а перемазать кремом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Персиковый рулет. Как приготовить Персиковый рулет?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулет
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из персиков Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru