видео рецепт с фото пошаговый

Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)
 lyupopova   17.07.18

Предлагаю приготовить салат на зиму - из кабачков, помидоров и болгарского перца. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на всё про всё уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете.

Продукты
Кабачки (в очищенном виде) - 1 кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец болгарский (любого цвета) - 4 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сахар - 100 г
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Видео рецептСалат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)
Пошаговый фото рецептСалат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №1

Как приготовить салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму):

Кабачки режем кубиками среднего размера (1,5-2 см).
(Для салата подойдут кабачки любой степени зрелости. Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей и семенами, а у перезрелых нужно обязательно счистить кожицу и удалить семена.)

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №2

Помидоры нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №3

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками. (При желании, можно помидоры и перец очистить от кожицы, я этого не делаю.)

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №4

Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем сахар, соль (нельзя использовать йодированную соль или соль сорта экстра), аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №5

Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №6

Затем добавляем кабачки и перец. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Доводим до кипения, варим овощи 30 минут. За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок. Периодически аккуратно помешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №7

За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №8

Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками. Получилось 3 банки, объёмом 0,45 л.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №9

Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму) - шаг №10

Вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков и помидоров готова!
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму). Как приготовить Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные Блюда из перца Блюда из помидоров
276 спасибо 25 0
Мария Суббота, 21 Июля 2018 г. 10:24 #

Получается очень сладко,да и житковатый салатик,на любителя.

   
цитировать
Ирина Суббота, 04 Августа 2018 г. 15:38 #

Понравилось , пошла делать во второй раз , первый раз делала попробовать, добавила перец красный , чтобы сладость убавить

   
цитировать
Алла Четверг, 16 Августа 2018 г. 19:29 #

Очень понравился!!!

   
цитировать
Ирина Суббота, 18 Августа 2018 г. 23:07 #

Салат вкусный, но сладкий! В следующий раз уменьшу количество сахара. Увеличила время варки, чтобы выпарить жидкость и добавила перец горошком.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 15:26 #

Очень вкусно! Но сделала немного покислей, слишком сладкий в оригинале)

   
цитировать
Mary Понедельник, 20 Августа 2018 г. 07:08 #

Спасибо рецепт супер, только чтоб уменьшить сладость добавила стручковый острый перчик. Я все пропорции брала вдвое больше, получилось 4 баночки по 700 гр, а перчика ушло 2 шт. Очень вкусный получился.

   
цитировать
Mary Понедельник, 20 Августа 2018 г. 07:17 #

Салат очень вкусный. Только чтоб уменьшить сладость я добавила стручковый острый перчик. Брала пропорции в двое больше, получилось 4 баночки по 700 гр, и добавила 2 перчика. Перчик добавляля вместе с чесноком как по рецепту. Очень вкусно

   
цитировать
нина Среда, 22 Августа 2018 г. 08:51 #

у меня получилось 3 баночки по 700 гр и2 по 500 я что то не так делала

   
цитировать
Альмира Четверг, 30 Августа 2018 г. 20:57 #

Вкусный салат

   
цитировать
Ляззат Суббота, 01 Сентября 2018 г. 18:52 #

Вкусный салат, спасибо

   
цитировать
аля Вторник, 04 Сентября 2018 г. 11:16 #

а что делать чтоб выпаритьь жидкость?

   
цитировать
лейсан Среда, 10 Октября 2018 г. 13:28 #

масло точно только одну ложку?лук не нужен,да?

   
цитировать
Люда Четверг, 15 Ноября 2018 г. 18:31 #

Мне не понравился. Помидорная заливка жидкая, а кабачки кусочками. Не пойдет.

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Января 2019 г. 15:00 #

если следовать строго по инструкции, все в меру - салат получается отменный, очень приятный на вкус!

   
цитировать
Галина Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 19:43 #

Сделала этот салат в прошлом году. Двойную порцию. В этом буду делать раза в три больше, чем в прошлом. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Мария Понедельник, 26 Августа 2019 г. 13:57 #

Рецепт простой, попробую сделать всё по инструкции.

   
цитировать
Михаил Четверг, 29 Августа 2019 г. 11:25 #

Салат отличный, если делать точно. Делаем немного больше масла - 4ст.л и уксус 2ст.л. Для остроты чуть перца горошком и молотого.

   
цитировать
Людмила Среда, 04 Сентября 2019 г. 12:41 #

Очень вкусно. Немного жидковат. Я б добавила зелени рубленой немного. И чуть больше соли, а так все отлично.

   
цитировать
Алексей Суббота, 01 Августа 2020 г. 19:21 #

Уже несколько раз воспользовался вашим рецептом! Я не девочка:D

   
цитировать
Любовь Понедельник, 17 Августа 2020 г. 23:36 #

Рецепт хороший,но изменила чуть-чуть сахара поменьше 50 грамм,соли побольше 1,5 ст.л и добавила перчика молотого.Класс!

   
цитировать
Кристина Четверг, 20 Августа 2020 г. 14:41 #

Салат вкусный, но немного изменила рецепт. Добавила острого перчика, чёрного горошком и лаврушку. Немного пришлось досолить и подольше поварить, чтобы гуще был. Масло, конечно, маловато, но добавлять больше не стала, ложка так ложка. А так все понравилось. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Среда, 02 Сентября 2020 г. 16:07 #

Очень вкусный салат! Всё в меру! Приятный!!! Спасибо за рецепт! Сделаю еще и побольше)))

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Сентября 2020 г. 12:17 #

Попробовала однажды, делаю каждый год теперь! Большое спасибо за этот простой и в то же время чудесный рецепт!

   
цитировать
Ирина Вторник, 15 Сентября 2020 г. 17:26 #

Спасибо за отличный рецепт! Времени на готовку ушло совсем немного. Салат получился очень вкусным. Рецепт немного изменила: добавила острого перца 1 шт., немного зелени укропа, положила вдвое меньше сахара 1,5 ст.ложки уксуса. Готовила из своих помидоров, которые, в отличие от магазинских мясистые и совсем не водянистые. Поэтому жидкости в салате было совсем немного, салат получился густой, как надо. Жгучий перец добавил салату остроты. На выходе получилось 3 банки по 700 мл и 1 по 500 мл. Количество ингредиентов соблюдала по рецепту.

   
цитировать
Лидия Четверг, 22 Октября 2020 г. 09:50 #

Рецепт отличный, спасибо огромное за него! Муж сказал, что надо его основной заготовкой на зиму сделать)) Почитала комментарии про много жидкости и меньше сахара, могу сказать одно - всё зависит от качества помидоров! У меня они были не водянистые, но и не сухие, и достаточно кислые, поэтому жидкости было в самый раз и количество сахара понадобилось строго по рецепту (хотя сначала засыпала меньше, побоялась. Потом добавила и получилось отлично!)

Очень вкусно! Пошла варить ещё!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)