Маффины с малиной

Подготовьте продукты для маффинов с малиной.

В миске смешайте сливочное масло, сахар, муку и овсяные хлопья.

Разотрите соединённые ингредиенты ложкой или вилкой до получения крошки и поставьте миску в холодильник.

Далее в отдельной миске приготовьте начинку для пирожных. В миске соедините сливочный сыр, яичный желток и сахар.

Перемешайте до получения однородной массы. Поставьте миску с начинкой в холодильник.

В миске взбейте яйцо, яичный белок и сахар до получения пышной массы. Влейте молоко, подсолнечное масло и ещё раз всё взбейте.

В другую миску просейте муку, соль и разрыхлитель.

Не прекращая взбивания, в основу теста введите муку и перемешайте тесто до однородности.

Формы для кексов проложите бумажными капсулами. Всего получится 12 маффинов.

Выложите в подготовленные формочки тесто. На него разложите малину, по 3-4 ягодки для каждого маффина.

Достаньте из холодильника миску с овсяной крошкой и сливочной начинкой. Распределите по 1 ч.л. крема на каждый кексик.

Поверх крема выложите овсяную крошку.

Выпекайте маффины с малиной в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.

Готовые кексики с малиной переложите на тарелку и дайте им остыть.

Маффины с малиной, начинкой из сливочного сыра и овсяной крошкой готовы.
Приятного аппетита!