Десерт "Глазунья" с абрикосами

Подготовить продукты для десерта "Глазунья" с абрикосами.

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку.

В сотейник налить 2/3 стакана воды, всыпать 2 ст. ложки сахара, довести до кипения и варить 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

В сироп опустить половинки абрикосов. Готовить абрикосы в сиропе 2 минуты, затем снять с огня и остудить.

Желатин развести в холодном молоке. Оставить на 10 минут для набухания.

Затем поставить в миску с горячей водой. Добавить 2 ст. л. сахара и ванильный сахар, перемешать. Нагревать на водяной бане до полного растворения желатина, около 10 минут.

Затем вылить молочную смесь для желе в какие-либо небольшие формы (самые удобные - силиконовые) или просто в тарелки, слоем около 5 мм. Убрать в холодильник до полного застывания.

Застывшее желе перевернуть в форме и выложить на тарелку. Для этого дно формы окунуть на несколько секунд в горячую воду - желе можно будет легко и без повреждений извлечь из формы.

На молочное желе положить половинку абрикоса, имитируя яичный желток.

Украсить десерт ягодами и подавать. Приятного аппетита!