Суфле - блюдо французского происхождения из яичных желтков и белков, соединённых с различными ингредиентами. Суфле из помидоров очень нежной текстуры, идеально подходит к завтраку. Готовится томатное суфле достаточно просто, главное - помнить о том, что белки следует очень хорошо взбить и аккуратно ввести в желтковую основу.
Продукты (на 4 порции)
Помидоры свежие - 400 г
Сыр твердый - 40 г
Творог пастообразный - 80 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло сливочное или растительное - для смазывания формочек
Пошаговый фото рецептСуфле из помидоров
Для приготовления суфле из помидоров подготовьте необходимые продукты по списку. Берите только спелые и мягкие помидоры.
Помидоры вымойте, разрежьте на дольки. Протрите через среднюю терку мякоть, оставляя шкурку.
Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
К томатному пюре добавьте мягкий творог (если творог не пастообразный, протрите его через сито), яичные желтки и тертый сыр. Перемешайте.
В полученную массу введите аккуратно сначала взбитые белки, затем крахмал. Добавьте по вкусу мускатный орех, соль.
Керамические формочки для запекания смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите массу по формочкам.
Запекайте томатное суфле в духовке, заранее разогретой до 160 градусов, пока суфле не станет плотным, примерно 25-30 минут.
Суфле из помидоров готово. Приятного аппетита!
Рецепт: Суфле из помидоров. Как приготовить Суфле из помидоров?
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Запеканка с кабачками и куриным филе 
Рататуй с сырным соусом 
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 