рецепт с фото пошаговый

Шницель из баклажанов

Фото к рецепту: Шницель из баклажанов
 2 порции

Среди разнообразия блюд из баклажанов есть и такое - шницели из баклажанов. Баклажаны сначала запекаются, а потом обжариваются в панировке. Получается очень вкусная горячая закуска. Подавать шницели из баклажана рекомендуется с соусом, например из сметаны, зелени и чеснока.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
(и/или панировочные сухари - 2 ст. л.)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
*
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептШницель из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №1

Подготовить продукты для шницелей из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №2

Баклажаны вымыть. Острым ножом проколоть кожуру баклажанов в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №3

Баклажаны запечь удобным вам способом. Я запекала в аэрогриле в течение 30 минут, один раз перевернула в процессе запекания. Запеченные баклажаны остудить.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №4

Затем снять с баклажанов кожуру. Она очень легко снимается.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №5

Разрезать баклажаны на две части. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №6

В тарелку высыпать муку. Каждую половинку баклажана обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №7

В миску разбить яйцо, взбить вилкой. Окунать половинки баклажанов в яйцо и сразу отправлять на сковороду с разогретым маслом.
Если вы используете панировочные сухари вместо муки, то измените последовательность подготовки баклажанов к жарке: сначала окунайте баклажаны в яйцо, а затем обваливайте в сухарях. Можно не исключать муку из рецепта и просто дополнительно обсыпать баклажан в яйце сухарями.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №8

Обжарить баклажаны в панировке с обеих сторон до корочки.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №9

Обжаренные баклажаны снять со сковороды, чтобы они не впитывали лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №10

Для соуса в сметану выдавить зубчик чеснока, добавить мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шницель из баклажанов - шаг №11

Вкусные шницели из баклажанов подать со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель из баклажанов. Как приготовить Шницель из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Шницель
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
В аэрогриле В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(146)