В жаркий солнечный день что может быть лучше холодного таратора на кислом молоке с добавлением мелко нарезанных огурцов, зелени, толченых орехов и пары зубчиков чеснока, которые дополнят этот совершенный вкус.
Продукты (на 4 порции)
Огурцы - 500 г
Простокваша - 900 мл
Чеснок - 4 г
Петрушка - 5 г
Укроп - 10 г
Орехи грецкие молотые - 30 г (3 ст. л.)
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Вода - 400 мл
Кубики льда - 5 шт.
Можно ли назвать таратор супом? Можно, но лучше не называть, потому что настоящий таратор - это не совсем суп и не обязательно первое блюдо. В Болгарии, откуда родом таратор, его подают и в тарелках, и в стаканах; и отдельно, и вместе со вторым блюдом. А еще знатоки утверждают, что в жару таратор идеально утоляет жажду. Основной ингредиент таратора - йогурт (болг. "кисело мляко") или попросту простокваша.
Видео рецептТаратор
Пошаговый фото рецептТаратор
Как приготовить таратор:
Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Укроп и петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
В миску с простоквашей добавить соль, перец, чеснок, зелень.
Грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить 3 ст. ложки грецких орехов и перемешать.
Добавить воду с кубиками льда и тщательно перемешать.
В порционную тарелку выложить 4-5 ст. ложек нарезанных огурцов и залить подготовленной простоквашей.
Сверху посыпать тертыми орехами и украсить огурцом или зеленью. Таратор готов.
Мне мама всегда говорит когда я быстро чтото рассказываю "Не таратор" вот этот рецепт как раз и привлек названием, зашла, а под этим названием скрывается невероятно вкусное блюдо. все сегодня хвалили, просто, быстро, но как же всем понравилось. Спасибо что поделились. буду чаще тараторить.
Окрошка на кефире, с колбасой 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на кефире 
Окрошка на кефире и минералке 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Оладьи из простокваши 
Сдобные лепешки 
Баурсаки 
Торт «Простоквашник» 
Блинчики на простокваше 
вот этот рецепт как раз и привлек названием, зашла, а под этим названием скрывается невероятно вкусное блюдо. все сегодня хвалили, просто, быстро, но как же всем понравилось. Спасибо что поделились. буду чаще тараторить. 