видео рецепт с фото пошаговый

Домашнее сливочное мороженое (пломбир)

Фото к рецепту: Домашнее сливочное мороженое (пломбир)
 lyupopova   05.07.18

Предлагаю приготовить домашний пломбир. Многим этот десерт знаком и любим с детства. Он совсем не требует особых кулинарных навыков. Такое вкусное сливочное мороженое сможет приготовить каждый, главное знать некоторые нюансы.

Продукты
Сливки жирные (не менее 33% жирности) - 500 мл
Молоко - 100 мл
Желтки - 4 шт.
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик

Видео рецептДомашнее сливочное мороженое (пломбир)
Пошаговый фото рецептДомашнее сливочное мороженое (пломбир)
Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №1

Как приготовить домашнее сливочное мороженое пломбир:

В кастрюле (обязательно с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №2

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №3

Вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №4

Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до консистенции сгущенного молока. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №5

Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №6

Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками. Сливки должны быть жирными, жирностью 33% и более. Чем жирнее, тем лучше. Они обязательно должны быть хорошо охлаждены. Перед использованием подержите сливки в холодильнике, хотя бы часа 4, а лучше ночь.
Взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотов.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №7

В чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую(!) заварную массу.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №8

Аккуратно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №9

Полученную смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №10

В первые 3 часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать домашний пломбир.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №11

Домашнее сливочное мороженое готово. Перед подачей позволяем замороженному пломбиру немного постоять при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Домашнее сливочное мороженое (пломбир) - шаг №12

Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашнее сливочное мороженое (пломбир). Как приготовить Домашнее сливочное мороженое (пломбир)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Мороженое
Детский праздник
Детский
Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(134)