видео рецепт с фото пошаговый

Писто манчего (испанское овощное рагу)

Фото к рецепту: Писто манчего (испанское овощное рагу)

Замечательное летнее блюдо с баклажанами, цукини и морем других вкусных овощей! Писто манчего (pisto manchego) - испанское овощное рагу, которое обычно подается с яйцом. Свежий, яркий вкус, невероятный аромат - и все это вас порадует в кругу семьи!

Продукты
Цукини - 1-2 шт.
Баклажан - 1-2 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Помидоры - 5 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Яйца - 4 шт.
Перец острый свежий, небольшой - 1 шт.
Масло оливковое - для жарки
Соль - по вкусу

Видео рецептПисто манчего (испанское овощное рагу)
Пошаговый фото рецептПисто манчего (испанское овощное рагу)
Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи хорошо моем.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №2

Как приготовить овощное рагу "Писто манчего":

В первую очередь баклажаны нарезаем кубиками. Добавляем соль, перемешиваем и даем постоять минут 10. Так баклажаны при готовке не "расползутся", а будут держать форму.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №3

Цукини (кабачок) нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №4

Удаляем у сладкого перца семенную коробочку. Нарезаем перец.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №5

Дольки чеснока нарезаем пластинками и обжариваем в разогретом масле секунд 10, чтобы аромат пошел.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №6

Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №7

Тем временем помидоры слегка надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком на 1 минуту. После чего легко и аккуратно очищаем их от кожицы. Получился экспортный вариант. :)

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №8

Баклажаны отжимаем и отправляем обжариваться к луку.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №9

Баклажанам достаточно 5 минут и можно добавлять цукини, тоже минут на 5.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №10

Самое время подготовить помидоры. Нарезаем кубиками. Хотя можно и произвольно, томаты разойдутся при готовке.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №11

После чего подошла очередь перцев. Высыпаем кубики сладкого перца, а острый режем пополам (пусть отдает свою остроту). Хорошо перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №12

Мы на финишной прямой! Добавляем томатную пасту и порезанные помидоры, перемешиваем и на среднем огне тушим овощное рагу минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №13

Кстати, самое время подсолить, но не забудьте, что баклажаны у нас были соленые.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №14

Писто манчего (испанское овощное рагу) готово! Аромат сногсшибательный! Обычно писто манчего подают с запеченным яйцом, мы яйцо пожарим на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Писто манчего (испанское овощное рагу) - шаг №15

Быстрый и вкусный обед, который вам напомнит про лето в любое время года! Невероятно вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Писто манчего (испанское овощное рагу). Как приготовить Писто манчего (испанское овощное рагу)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу из кабачков Испанская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки тушеные Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цуккини
22 спасибо 7719 3 0
Valentina07vv Среда, 04 Июля 2018 г. 14:21 #

Ярко, красиво! А острый перец так и остается в блюде или перед подачей извлечь?)

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 06 Июля 2018 г. 13:59 #

Какое чудесное летнее блюдо! Обязательно приготовлю на ужин. Спасибо)

   
цитировать
Елена Вторник, 07 Мая 2019 г. 12:03 #

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно,мужу тоже понравилось. Не добавляла острый перец.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)