видео рецепт с фото пошаговый

Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей

Фото к рецепту: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Rumkin   04.07.18

Простой и необычный кекс с бананами, кокосом, корицей и орехами. Отличный вариант, когда мало времени на выпечку.

Продукты (на 6 порций)
Бананы средние - 4 шт.
Орехи (любые) - 0,5 стакана
Кокосовая стружка - 0,25 стакана
Масло сливочное - 60 г + для смазывания формы
Яйцо - 1 шт.
Мука - 190 г + для посыпания формы
Сахар коричневый (или обычный) - 100 г
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Крупа манная (опционально)
Ванилин (опционально)

Видео рецептАвстралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей
Пошаговый фото рецептАвстралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей
Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №1

Как приготовить австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей:

В миске смешиваем 180 г муки, 0,25 ч.л. соли, 0,5 ч.л. корицы, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №2

На плите в ковшике растапливаем 60 г сливочного масла на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №3

4 средних спелых, но крепеньких банана нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №4

И делаем из них пюре удобным способом: с помощью вилки, картофелемялки или блендера. Пюре делаем без фанатизма - пусть остаются кусочки банана.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №5

Добавляем 100 г коричневого или обычного сахара. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №6

Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем. Можно добавить щепотку ванилина.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №7

Добавляем сухую смесь во влажную и снова тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №8

Полстакана любых орехов (у меня грецкие) рубим в блендере не очень мелко. Добавляем их в тесто.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №9

Добавляем 0,25 стакана кокосовой стружки. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №10

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму (у меня диаметром 21 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или манкой.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №11

Выливаем тесто в форму, ставим в духовку и печём банановый кекс с орехами 40-50 минут до сухой шпажки.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №12

Если верх кекса горит, накройте фольгой. Если верх не горит, а просто сильно коричневеет, не накрывайте - корочка получается очень вкусной.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №13

После выпекания даём кексу 10 минут остыть и извлекаем его из формы. Верх кекса можно украсить любой глазурью или сахарной пудрой.
Австралийский кекс с бананами, кокосом, орехами и корицей можно использовать как бисквит для торта.

Фото приготовления рецепта: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей - шаг №14

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей. Как приготовить Австралийский кекс с бананом, кокосом, орехами и корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиБанановые пироги Пироги с бананами
Рецепты сладостейКексы Австралийская кухня
В духовке
Блюда из бананов
26 спасибо 14 0
Foxycus Суббота, 12 Января 2019 г. 14:22 #

Нереально вкусно! Большое спасибо, за этот чудесный рецепт.

Единственный момент, для меня слишком сладко, в следующий раз буду знать, что сахара нужно 50гр.,а не 100гр.

   
цитировать
Rumkin Суббота, 02 Февраля 2019 г. 14:01 #

Foxycus
Нереально вкусно! Большое спасибо, за этот чудесный рецепт.Единственный момент, для меня слишком сладко, в следующий раз буду знать, что сахара нужно 50гр.,а не 100гр.

Спасибо огромное и за отчёт, и за похвалу!

Очень приятно! А количество сахара, конечно, регулируйте на свой вкус :)

   
цитировать
Елена Четверг, 04 Апреля 2019 г. 17:34 #

Обалденный пирог!!! Действительно нереально вкусно! Не понимаю, почему так мало комментариев... Искала рецепт, чтобы избавиться от залежавшихся бананов, и наткнулась на этот чудесный пирог! Все, кто пробовали, были в восторге! Мне он не показался сладким (я сладкоежка), я даже добавила ванильного сахара больше, чем нужно, и корицы немного больше чайной ложки. В моей плите часто верх имеет тенденцию пригорать, поэтому под конец выпекания ненадолго положила сверху кусочек фольги. Пирог ничем не украшала, по моему мнению, это лишнее. Большое спасибо за рецепт! Определённо буду готовить ещё!

   
цитировать
Наталья Вторник, 16 Апреля 2019 г. 10:42 #

Очень вкусный пирог,орехов дома не было, все равно получилось вкусно. Спасибо автору.

   
цитировать
Rumkin Суббота, 20 Апреля 2019 г. 22:07 #

Елена
Обалденный пирог!!! Действительно нереально вкусно! Не понимаю, почему так мало комментариев...

Елена, спасибо огромное за такой горячий отзыв! Я тут зарделась вся от удовольствия! :)

Вот прямо не могу Вам не отрекламировать ещё один кекс у нас - очень любимый мною :) Называется Кекс "4 мандарина" - легко по названию найдёте. Это если любите мандарины и влажную выпечку :)

   
цитировать
Rumkin Суббота, 20 Апреля 2019 г. 22:09 #

Наталья
Очень вкусный пирог,орехов дома не было, все равно получилось вкусно. Спасибо автору.

На здоровье! :)

И спасибо Вам за отзыв!

   
цитировать
Александра09863 Четверг, 30 Мая 2019 г. 19:27 #

Вкусно получилось. Самое главное, что просто и быстро.

   
цитировать
Rumkin Понедельник, 03 Июня 2019 г. 20:11 #

Александра09863
Вкусно получилось. Самое главное, что просто и быстро.

Я очень рада!

Спасибо за отзыв!! :)

   
цитировать
мари Пятница, 07 Июня 2019 г. 18:27 #

пекла в хлебопечке больше часа. Боялась, что не допечется.

   
цитировать
Rumkin Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 22:23 #

мари
пекла в хлебопечке больше часа. Боялась, что не допечется.

Если я правильно поняла Ваш комментарий, за час пропёкся? :) С хлебопечкой я никогда дел не имела, но могу сказать, что в одной из духовок, которыми я пользуюсь, у меня тоже целый час печётся кекс, который в другой духовке пропекается за 15 минут. Поэтому очень трудно указывать в рецептах время выпекания.

   
цитировать
Ирина Четверг, 04 Июня 2020 г. 12:35 #

Ох и красавчик получился, как на фото, вкуснота

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 23:19 #

Огромное спасибо за рецепт!:heart: Это действительно лёгкий и невероятно вкусный кекс! С первого раза получился идеальный и к тому же сладкий в меру, совсем не приторный. Пекла, правда, на 185°С в электродуховке чуть больше часа, последние мин. 20 укрывала фольгой. :)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 13 Июля 2020 г. 00:42 #

Спасибо большое за рецепт! Это действительно лёгкий и невероятно вкусный кекс! С первого раза получился идеальный и к тому же сладкий в меру, совсем не приторный. Пекла, правда, на 185°С в электродуховке чуть больше часа, последние мин. 20 укрывала фольгой.

   
цитировать
марина Четверг, 13 Августа 2020 г. 15:25 #

Rumkin
Александра09863
Вкусно получилось. Самое главное, что просто и быстро.
Я очень рада! Спасибо за отзыв!! :)

а можно заменить слив масло раститительным и в каком объеме?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru