Как сделать плавленый сыр в домашних условиях. Этот простой рецепт плавленого сыра из творога сформировался после многих попыток и проб и на данный момент представляется нам наилучшим вариантом приготовления домашнего плавленого сыра без добавления яиц.
Продукты
Творог (домашний) (10-12%) - 400 г
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 50 мл
Сода - 5 г
Соль - 2 г
Видео рецептДомашний плавленый сыр
Пошаговый фото рецептДомашний плавленый сыр
Подготовить продукты. Творог достать из холодильника заранее, чтобы он не был очень холодным. (Творог для этого рецепта получен из 1 л кефира и 1 л молока.)
Как приготовить домашний плавленый сыр:
Добавить в творог соль, соду, молоко и все перемешать.
Количество молока зависит от влажности творога, поэтому может немного меняться (можно также не добавлять молоко).
Поставить миску с творогом на водяную баню.
Когда он разогреется и начнет плавиться, измельчить всю массу миксером до однородного состояния.
Постоянно помешивая, варить 10-15 минут.
Выключить газ, снять миску с бани и вмешать масло. Вместе с маслом можно вмешать любые добавки на свой вкус.
Перелить все в приготовленную посуду.
На выходе получилось 425 г вкусного домашнего плавленого сыра.
Накрыть домашний плавленый сыр пищевой пленкой в контакт с поверхностью, чтобы не образовалась подсохшая корочка. Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Рецепт: Домашний плавленый сыр. Как приготовить Домашний плавленый сыр?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний сыр из молока 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырно-луковый суп 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 