видео рецепт с фото пошаговый

Баскский пирог с черешней (вишней)

Фото к рецепту: Баскский пирог с черешней (вишней)

Попробовали рецепт испанской кухни - баскский пирог с черешней. Песочное тесто и нежная начинка! Когда только пробуешь, напоминает мороженое! Закрываешь глаза и получаешь удовольствие от вкуснейшего летнего пирога! Побалуйте себя, приготовьте эту вкуснятину!

Продукты
Для теста:
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 125 г
Яйца - 2 шт.
Ром - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 300-350 г
*
Для начинки:
Черешня (вишня) - 300 г
Желтки - 4 шт.
Сахар - 125 г
Молоко - 400 мл
Мука пшеничная - 60 г
Мука миндальная - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Ром - 1 ст. ложка
Эссенция ванильная - 2 капли
*
Желток - для смазывания

Видео рецептБаскский пирог с черешней (вишней)
Пошаговый фото рецептБаскский пирог с черешней (вишней)
Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №1

Для начала подготавливаем продукты для теста.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №2

Мягкое масло взбиваем с сахаром в крем.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №3

Продолжая взбивать, постепенно добавляем по одному яйцу.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №4

В конце добавляем ром.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №5

Вводим пшеничную муку и замешиваем мягкое тесто. Муку добавляйте постепенно.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №6

Тесто должно быть мягким, но достаточно упругим. Готовое тесто убираем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №7

Теперь самое время заняться начинкой! Попросите детей перебрать черешню (или вишню). Следите, чтобы всю начинку не съели. :)

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №8

Желтки взбиваем с сахаром. В это же время отправляем молоко на плиту, пусть закипит.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №9

Добавляем несколько капель ванили, пшеничную муку и, постоянно взбивая, вводим тонкой струйкой горячее молоко.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №10

Ставим жидкий крем в микроволновку на 1-2 минуты. Готовим на самой большой мощности, периодически достаем и перемешиваем, пока не загустеет.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №11

Отличный крем получился, теперь добавляем кусочек сливочного масла и миндальную муку. Хорошо перемешиваем, добавляем ром - и крем готов.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №12

Заварной крем быстро заветривается, поэтому накрываем пленкой в контакт и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №13

Пока крем остывает, раскатаем тесто. 1/3 часть теста оставляем для верхушки, а 2/3 теста раскатываем для основания с бортиками. Везде используем пергамент.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №14

Переносим основание в форму, выравниваем.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №15

Добавляем крем, красиво раскладываем ягоды.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №16

Аккуратно накрываем пирог оставшимся тестом, защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №17

Лишнее тесто срезаем, формируем бортики вилочкой.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №18

Верх смазываем взбитым желтком и вилкой наносим традиционный рисунок.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №19

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов, в моей духовке готовился ровно 1 час, вы ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Баскский пирог с черешней (вишней) - шаг №20

В готовом пироге сохранились все ароматы и вкусы! Крем с миндальной мукой - верх блаженства. Текстура крема очень удивила и понравилась. Обязательно попробуйте! Получилось шедеврально, рекомендую!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баскский пирог с черешней (вишней). Как приготовить Баскский пирог с черешней (вишней)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с вишней
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной Испанская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из черешни
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)