Запеченное куриное филе с персиком

Подготавливаем продукты для запеченного куриного филе с персиками. Думаю, что персики вполне можно заменить ананасом или абрикосами — тоже консервированными.

Начнем с приготовления начинки. Натираем на терке сыр.

Добавляем половину сыра в сметану, перемешиваем.

Дополняем начинку специями и чесноком - натертым или продавленным через чеснокодавку.

Теперь займемся подготовкой филе. В самой толстой части филейки делаем надрез.

Филе со всех сторон и в "кармашке" солим и обсыпаем специями.

В надрез вставляем половинку персика, а в углубление персика выкладываем сырную начинку (немного начинки оставим).

Скрепляем разрез зубочистками.

Выкладываем филе на противень, смазанный маслом. Слегка смазываем оставшейся начинкой и присыпаем сухим розмарином (или же выложим веточку). Ставим запекаться в разогретую духовку (около 170 градусов) минут на 35.

После этого сверху на каждое филе выкладываем оставшийся сыр и снова ставим в духовку. Держим в духовке, пока на филе не образуется сырная корочка.

Зубочистки перед подачей извлекаем. Употребляем курицу с персиком в горячем виде — с гарниром или без.

Приятного аппетита!