Особенный банановый пирог

Этот рецепт был взят из книги скандинавской кухни и немного модернизирован - я снизила количество сахара и изменила пропорции компонентов в креме (в оригинальном рецепте сливочное масло бралось в пропорции 1:1 со сливочным сыром).

*

Как приготовить особенный банановый пирог:

1. Бананы измельчить блендером в пюре, добавить лимонный сок.

2. Масло взбить с сахаром, вбить яйца по одному, каждый раз взбивая массу до однородности.

3. Просеять все сухие компоненты.

4. Соединить сухую смесь с масляной и банановой, добавить йогурт и хорошенько взбить миксером.

5. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом сливочным. Наполнить форму тестом, разровнять верх.

6. Выпекать при 180 градусах 45-55 минут. Время приготовления зависит от духовки и размера бананов. Следите за готовностью пирога. Он должен быть красивого золотистого цвета. Проверяйте готовность коржа зубочисткой - она должна быть сухая.

6. Достать готовый пирог из духовки, он должен пружинить при надавливании. Дать полностью остыть в форме.

7. Готовим крем. Все компоненты взбить миксером до однородности и убрать в холодильник.

8. Остывший пирог отделить от пергамента и выложить на тарелку для подачи. Верх коржа щедро смазать кремом или украсить с помощью кондитерского мешка. Посыпать рублеными орешками.

Приятного аппетита!