Свиная рулька в пиве

Как приготовить свиную рульку в пиве:

1. Рульку поскоблить ножом под струей воды, срезать печати, если есть.

2. Положить рульку в большую посуду. (Чтобы снизить расход пива, т. е. чтобы оно меньше выкипало, нужно взять такую кастрюлю, чтобы мясо максимально закрывало дно.)

3. К рульке добавить разрезанный пополам лук, кружочки моркови, чеснок, тмин, перец, соль, соевый соус и пиво (если жидкость немного не до верха покрывает мясо - ничего страшного).

4. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

5. Довести до кипения на сильном огне, потом убавить до маленького и варить 1 час 15 минут под крышкой.

6. Перевернуть и варить еще 1 час 15 минут. После варки вынуть рульку и дать немного остыть.

7. Смешать мёд и горчицу. Этим соусом смазать рульку со всех сторон с помощью кисточки (сильно не заливать мясо).

8. Форму для запекания или противень застелить фольгой, налить на дно немного бульона, в котором мясо варилось. Выложить овощи, сверху положить рульку.

9. Запекать 30 минут при 180 градусах. При необходимости через 15 минут после начала запекания смазать горчично-медовым соусом дополнительно и добавить бульона.

Свиная рулька в пиве готова. Подавать с картофелем и квашеной капустой. Приятного аппетита!