Лаханоризо (или лоханоризо) - блюдо греческой кухни, рис с капустой, тушенные с кориандром и томатным соком. Представляю вашему вниманию постный рецепт этого блюда, но по желанию можно добавить мясо или копченые колбаски. Готовится лаханоризо довольно просто.
Продукты
Рис пропаренный - 150 г
Капуста белокочанная - 350 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок томатный - 150 мл
Петрушка свежая - 30 г
Лук зеленый - 50 г
Кориандр молотый - 5 г
Соль - 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Вода (кипяток)- 300 мл
Пошаговый фото рецептЛаханоризо (капуста с рисом по-гречески)
Подготовьте все продукты для лаханоризо.
Репчатый лук, нарезанный мелким кубиком, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Добавьте нарезанную кружочками морковь. Обжаривайте до мягкости моркови.
Капусту мелко порубите и добавьте в сковороду к овощам. Обжарьте 3-4 минуты до легкого карамельного цвета и мягкости капусты.
Теперь добавьте рис, соль, кориандр и влейте томатный сок.
Сюда же влейте около 300 мл кипятка и готовьте рис с капустой под крышкой на небольшом огне до готовности риса.
В конце добавьте измельченную зелень - перья зеленого лука и петрушку. Накройте крышкой.
Подавая лаханоризо к столу, имейте в виду, что это блюдо из капусты и риса вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Буду рада, если вам понравится.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лаханоризо (капуста с рисом по-гречески). Как приготовить Лаханоризо (капуста с рисом по-гречески)?
Приготовила. Вкусно. Если у кого-то возникнет вопрос: 5г кориандра - это 2 чайные ложки без горки. Но тут вполне хватило бы и одной ч.л. кориандра. Спасибо за рецепт.
Alenkiy
Татьяна, и вам спасибо за отзыв!
Вячеслав
Хороший рецепт, но я бы добавил базилика и сельдерея, будит прям Италия.
Кристина
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Хорошо было бы указать время варки с рисом, у меня как неопытного повара немного переварилось.
настя супер
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Хорошо было бы указать время варки с рисом, у меня как неопытного повара немного переварилось.у меня такая же проблема!
Alenkiy
настя супер
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Хорошо было бы указать время варки с рисом, у меня как неопытного повара немного переварилось.у меня такая же проблема!
Дело в том, что это очень зависит от сорта и качества риса, он сейчас такой разный! В среднем 15 минут, думаю
Лариса
Спасибо, очень вкусно, теперь, в нашей семье, это наше блюдо № 1
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Греческая горячая закуска "Буюрди" 
Соус "Дзадзики" по-критски 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 
Рис с овощами, в сковороде 
Рис с замороженными овощами (на... 
Рис с овощами по-турецки 
