Оладьи из кабачков с сыром

Подготавливаете необходимые продукты для кабачковых оладий.

Кабачки моете, чистите и крупно натираете на терке. Затем слегка присаливаете, хорошо перемешиваете и откидываете на сито, чтобы стек весь выделившийся сок. Если требуется, можете слегка отжать кабачковую массу руками.

Измельчаете на терке сыр.

Укроп промываете, обсушиваете, удаляете толстые стебли и мелко нарезаете.
Зубчик чеснока тоже измельчаете.

В чашу измельчителя складываете кабачковую массу, сыр и укроп с чесноком.

Добавляете яйца, всыпаете муку с разрыхлителем и присаливаете, если нужно, по вкусу.

Перебиваете в измельчителе (блендере) кабачки с сыром, зеленью и чесноком до однородности, буквально 1-2 минуты. Если масса получилась слишком жидкой (это зависит от сочности кабачков), можете добавить еще немного муки.

На хорошо прогретую сковороду наливаете немного рафинированного масла и выкладываете тесто ложкой. Жарите оладьи из кабачков с сыром до румяности с двух сторон.

Отличным дополнением для кабачковых оладий будет сметана или сметанный соус.
Приятного аппетита!