видео рецепт с фото пошаговый

Довга (азербайджанский суп)

Фото к рецепту: Довга (азербайджанский суп)
 6 порций
 25 мин (ваши 25 мин)
 VsegdaVkusno   21.06.18

Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. У каждого региона свои нюансы в приготовлении довги. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис.

Продукты (на 6 порций)
Катык (или простокваша, или кефир, или мацони) - 1 л
Рис отварной - 4 ст. ложки
Лук зеленый - 50 г
Зелень укропа - 25 г
Зелень петрушки - 15-25 г
Зелень кинзы - 50 г
Щавель - 25 г
Мята свежая - 10 г
Базилик свежий - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Вода холодная - 1/2 л
Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Кто-то предпочитает пить довгу из стаканов, другие едят традиционно, из тарелок. Кому-то нравится этот суп горячим, но в классическом варианте довга подается холодной. В праздники и в будни азербайджанская довга всегда любима и желанна на каждом столе. Приготовьте довгу и вы. Уверены, что этот суп вам захочется попробовать снова!

Видео рецептДовга (азербайджанский суп)
Пошаговый фото рецептДовга (азербайджанский суп)
Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №1

Всю зелень измельчить.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №2

Катык (простоквашу, мацони или кефир) вылить в кастрюлю, добавить куриное яйцо, муку и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №3

Добавить холодную воду, соль по вкусу и вновь перемешать.
Включить плиту на средний режим и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №4

С появлением первых пузырьков добавить отварной рис.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №5

Добавить измельченную зелень.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №6

Перемешать и как только зелень поменяет цвет, станет более светлой, снять с плиты.
Кисломолочный суп с рисом и зеленью хорошо остудить.

Фото приготовления рецепта: Довга (азербайджанский суп) - шаг №7

Довга готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Довга (азербайджанский суп). Как приготовить Довга (азербайджанский суп)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями Азербайджанская кухня
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из риса Блюда из щавеля
3 спасибо 2 0
Оксана Среда, 22 Августа 2018 г. 11:15 #

В оригинале рис кладется сырым. Соль добавляют после остывания

   
цитировать
Елена Пятница, 26 Октября 2018 г. 10:01 #

Все мои знакомые уже отваренный кладут рис.Тут самое главное перемешивать постоянно, и даже после того, как уже отключили газ, нескольrо минут продолжать перемешивать, чтобы кефир не свернулся. И не накрывать крышкой сразу. Только после остывания.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru