Готовим узбекские (тандырные) лепешки в домашней духовке. Процесс простой, продукты еще проще! Лепёшки на вкус - как настоящие, повторяйте на здоровье!
Продукты
Мука - 600 г
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Вода - 350 мл
Соль - 2 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл
Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
Кунжут (для посыпания) - по вкусу
Видео рецептУзбекские (тандырные) лепешки в духовке
Пошаговый фото рецептУзбекские (тандырные) лепешки в духовке
Для начала подготавливаем продукты для узбекских (тандырных) лепешек.
Муку смешиваем с солью.
Дрожжи добавляем в воду и хорошо перемешиваем. Выливаем в муку и замешиваем тесто.
Как только тесто соберется в шар, добавляем растительное масло.
Замесили дрожжевое тесто и убираем под пленку размягчиться, минут на 10.
Теперь тесто для лепешек можно взвесить и поделить на равные части.
У меня сегодня будет одна большая и три маленькие лепешки. Округляем заготовки и убираем под пленку прямо на столе минут на 40-60.
Формируем лепешки. Не надо раскатывать, тесто очень податливое. От середины начинаем прижимать пальцами, оставляя утолщенными края лепешек.
Для создания рисунка в центре лепешки я использую часть от деревянного молотка для мяса (ручка давно пересохла и потерялась:)).
Вот такой рисунок на лепёшках получился у меня!
Смазываем лепешки взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Ставим лепешки из дрожжевого теста на расстойку минут на 15-20. У нас дома для этого используют духовку, включенную на 37 градусов.
Выпекаем дрожжевые лепешки в духовке при температуре 220 градусов. Как увидите румяную корочку, значит лепешки готовы! Ориентируйтесь на свою духовку, в моей лепешки выпекались 20 минут.
Ароматные, вкусные лепешки, которым будут рады и дети, и взрослые!
Приятного аппетита!
Рецепт: Узбекские (тандырные) лепешки в духовке. Как приготовить Узбекские (тандырные) лепешки в духовке?
Спасибо за рецепт. Обалденно вкусно получилось. Хотела бы попробовать со свежими дрожжами. Но не знаю на сколько свежих дрожжей заменить сухие. Подскажете?
Спасибо за рецепт. Обалденно вкусно получилось. Хотела бы попробовать со свежими дрожжами. Но не знаю на сколько свежих дрожжей заменить сухие. Подскажете?
Приблизительно 30 гр свежих дрожжей.
Евгения
Испекла, понравились ))
Думаю буду повторять не раз!
Лиза
Почему соль в муку а не в воду? Какая разница будет а результатах?
Татьяна Александровна
Спасибо за хороший рецепт.Лепешка получилась вкусная, приготовление - минут 45
Вера
Прекрасный выверенный рецепт! Лепешки просто чудо как хороши!
Большое спасибо!
Залина
Тоже получились очень сухими, но выпекались дольше по моей духовке (
Ирина
Получились две великолепные большие лепёшки. Вкусные и мягкие внутри, сверху корочка хрустит.
Диди
Доброго времени суток! У меня почему-то получились жёсткие лепешки 🤔мне понравилась, но мой муж беззубик))) А так то вкусные, но хотелось бы по мягче.
Людмила
Спасибо за рецепт, давно искала, очень вкусные, мягкие.
Здравствуйте, Благодарю за такой вкусный рецепт. Всё чётко по рецепту делал. Вышло 6 шт.
Маргарита
При чем тут тандырные, если пекли в духовке?
Светлана
Спасибо за рецепт,получились очень вкусные лепешки,как из тамдыра.
Элиана
Спасибо за рецепт ,любим поострее ещё добавила специй,вышло вкусно.
Валерия
Здравствуйте! Получилось очень вкусно! Я решила вчера приготовить эту лепëшку и понравилось не только мне, но и всей семье. Правда младших смущал запах дрожей, но они всë равно съели всë) Вот что у меня получилось🌸
Владимир
Подскажите, в духовке конвекцию включать или не надо??
Елена
Рецепт не плохой. Но получаются очень соленые. Надо соли меньше.
Ольга
А если воду заменить на молоко?
Наталия
Добавьте 1 чайную ложечку сахара, и соли не 2 , а одну ложечку достаточно.
И после выпекания положите в полотенце, тогда не будут сухими.
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Дамлама (домляма) 
Картофельные лепёшки с сыром и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
(
