видео рецепт с фото пошаговый

Вишневый штрудель

Фото к рецепту: Вишневый штрудель
 IrinaCooking   19.06.18

Минимум ингредиентов и максимум удовольствия - это и есть настоящий штрудель с вишней. Вытяжное тесто для штруделя готовить очень увлекательно, главное начать и не бояться.

Продукты
Для теста:
Мука - 160 г (+ 20-30 г для замеса)
Вода теплая (~30°С) - 120 мл
Масло растительное - 20 г
Соль - 1 щепотка
Уксус яблочный или сок лимонный - 1/3 ч. л.
*
Для начинки:
Вишня без косточек - 400 г
Сахар - 50 г
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Крахмал кукурузный - 20 г
Сухари панировочные или орехи измельченные - 40 г
Масло сливочное - 50 г
*
Для украшения:
Сахарная пудра

Выпечка обычно ассоциируется с чем-то калорийным, сладким. Но есть такая особенная потрясающая выпечка, как штрудель из вытяжного теста с фруктовой начинкой. Штрудели часто готовят из слоеного теста, но в классическом варианте тесто для штруделя делается вытяжное, совсем несдобное и низкокалорийное. Максимум удовольствия за минимум калорий. Как сказал бы Филипп Филиппович Преображенский: "Из горячих московских закусок это — первая."

Видео рецептВишневый штрудель
Пошаговый фото рецептВишневый штрудель
Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №1

Подготовить продукты для теста. Если у вас есть мука первого сорта с цельной клейковиной, возьмите такое сочетание: 100 г муки высшего сорта и 60 г первого сорта. Если такой нет, то берите обычную пшеничную муку.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №2

Подготовить продукты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №3

Как приготовить вишневый штрудель:

Смешать крахмал, сахар и ванильный сахар. Перемешать все с вишней. Поставить на небольшой нагрев. Довести до кипения. Проварить одну-две минуты, пока крахмал не начнет густеть. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №4

Добавить в воду соль и лимонный сок (или уксус).
Сделать в муке углубление и вылить туда воду и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №5

Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №6

Оставить на час в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №7

Растопить сливочное масло.
Расстелить хлопчатобумажное полотенце или скатерть, посыпать мукой. Также посыпать мукой тесто.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №8

Бросить тесто с силой несколько раз на стол. После этого обратной стороной ладони растянуть сначала середину, потом начать тянуть в разные стороны, придавая форму прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №9

Через тесто должен быть виден рисунок на полотенце. Два толстых боковых края (от которого и к которому будете сворачивать) срезать ножом для пиццы. Верхний и нижний края пока не срезайте.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №10

Смазать тесто растопленным маслом.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №11

Посыпать сухарями или орехами.
На один край выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №12

С помощью полотенца скатать в рулет.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №13

Скрепить с концов, оторвав толстые части теста.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №14

Смазать остатками сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №15

Выпекать вишневый штрудель в разогретой духовке при 180°С градусах примерно полчаса, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №16

Готовый штрудель с вишней посыпать сахарной пудрой.
Дать чуть остыть и можно есть.

Фото приготовления рецепта: Вишневый штрудель - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишневый штрудель. Как приготовить Вишневый штрудель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги с вишней Рулет Штрудель
В духовке
Блюда из вишни
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru