рецепт с фото пошаговый

Грибовница из свежих грибов

Фото к рецепту: Грибовница из свежих грибов
 3 порции
 1 час 10 мин
 Vasilisa69   15.06.18

Грибовница - это грибной суп, простое блюдо из сухих, замороженных или свежих грибов, которое можно готовить как в сезон «тихой охоты», так и зимой.

Продукты (на 3 порции)
Грибы лисички свежие — 350 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло подсолнечное — 60 мл
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп свежий — 2-3 веточки
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Вода — 1 л

Считается, что раньше это блюдо готовили преимущественно зимой - из сухих и замороженных грибов, и весной - из остатков запасов на зиму. Но сейчас готовят грибовницу и свежих грибов - летом и осенью. А почему бы и нет? Для этого можно использовать любые лесные грибы и даже магазинные шампиньоны. Лучше всего подходят для этой цели боровики: белые имеют аромат, не сравнимый ни с какими другими грибами. Я сегодня буду готовить грибовницу из лисичек. Эти грибы ценны тем, что они не бывают червивыми. Это очень удобно - меньше отходов.

Пошаговый фото рецептГрибовница из свежих грибов
Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №1

Так как грибочки - это продукт не калорийный, то жирность грибному супу мы придадим сметаной. По желанию можно использовать и сливки.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №2

Грибы очистим от лесного мусора, промоем.
Картофель, морковь и лук почистим.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №3

Морковь можно тонко нарезать или натереть на терке. Луковицу измельчим.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №4

Лук и морковь выложим на сковороду с разогретым маслом и поставим жариться.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №5

А пока пассеруются лук и морковь, лисички нарежем помельче. Мелкие и средние грибы можно оставить целыми.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №6

Лук и морковь слегка припустим, затем добавим в сковороду лисички и быстро обжарим на сильном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №7

Пока лисички обжариваются, очищенный картофель нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №8

В кастрюлю сложим картошку и грибы с луком и с морковью.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №9

Наполним кастрюлю водой, посолим. Поставим на огонь. Варить будем минут 40 от момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №10

Нарежем укроп вместе с петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №11

Сметану разведем бульоном из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №12

Добавим сметану в грибовницу в самом конце, вместе с лавровым листом и чесноком, пропущенным через пресс. Попробуем на соль, если нужно добавим. Поперчим.

Фото приготовления рецепта: Грибовница из свежих грибов - шаг №13

При подаче присыплем грибовницу зеленью прямо в тарелках. Этот грибной суп можно готовить и в пост, если исключить сметану.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибовница из свежих грибов. Как приготовить Грибовница из свежих грибов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Супы с овощами Русская кухня
Обед

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеляКартошка с грибами
13 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)