Кабачки с мясными шариками на шпажках (в духовке)

Подготовить продукты для кабачков с мясными шариками на шпажках. Для приготовления лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Пропустить через мясорубку подготовленное мясо с луком и чесноком. Посолить и поперчить.

Добавить в фарш томатный соус.

Хорошо вымешать фарш руками и отбить его в миске, чтобы он приобрел необходимую плотность и хорошо держался на шпажках.

Кабачки тщательно вымыть. Кожуру молодых кабачков можно не снимать. Нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см. Посыпать солью, перцем, полить соевым соусом.

Из фарша скатать небольшие шарики, соразмерные с кружочками кабачков.

Нанизать на шпажки поочередно кружочки кабачков и шарики фарша, начиная и заканчивая кружочком кабачка. Завернуть шпажки с фаршем и кабачками в фольгу и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40 минут.

Затем развернуть фольгу и подрумянить кабачки с мясными шариками в течение 5-8 минут. Готовые кабачки с мясными шариками на шпажках посыпать натертым сыром.

Дополнительно посыпать шашлык из фарша с кабачками свежей зеленью и подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!