рецепт с фото пошаговый

Бисквитный рулет с клубникой

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с клубникой
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   13.06.18

Вкусная домашняя выпечка, хит летнего сезона - бисквитный рулет с начинкой из взбитых сливок с клубничным пюре! Готовится такой рулет просто, а по вкусу ничем не уступает самому изысканному торту!

Продукты (на 8 порций)
Для бисквита:
Мука - 50 г
Крахмал картофельный -50 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Клубника - 200 г
Сливки 33% жирности - 300 мл
Сахар - 50 г
Желатин - 8 г
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептБисквитный рулет с клубникой
Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №1

Подготовьте продукты для бисквитного рулета с клубникой и сливками.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №2

Сначала приготовьте бисквит для рулета. Яичные белки отделите от желтков и взбейте их с сахаром и щепоткой соли до крепких пиков, миксером или в кухонной машине.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №3

Взбивая белки на медленных оборотах, введите в белковую массу по одному яичные желтки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №4

Затем в яичную смесь просейте муку, смешанную с крахмалом. Вмешивать сухие ингредиенты нужно лопаткой, круговыми поднимающими движениями. Тесто должно получиться лёгким и воздушным.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №5

Противень покройте листом пергамента для выпечки. Выложите на него бисквитное тесто и распределите по всей поверхности, чтобы получился прямоугольный пласт.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №6

Пеките бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. Готовый бисквит вместе с листом перетяните с противня на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №7

Сразу же сверните горячий бисквит вместе с пергаментом и полотенцем в рулет.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №8

Теперь займитесь приготовлением начинки для рулета. Желатин пересыпьте в маленькую мисочку и залейте холодной водой. Дайте ему минут 5 набухнуть, затем прогрейте до растворения гранул в микроволновке или на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №9

Клубнику помойте, удалите хвостики, просушите ягоды.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №10

Переложите клубнику в блендер, всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №11

Превратите клубнику с сахаром в однородное пюре.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №12

Перелейте клубничное пюре в миску, вмешайте желатиновую смесь.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №13

Холодные сливки взбейте до устойчивого состояния миксером или в кухонной машине.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №14

Вмешайте клубничное пюре с желатином во взбитые сливки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №15

Рулет аккуратно разверните, снимите лист пергамента, выложите на бисквит всю начинку и распределите, чуть отступив от краёв.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №16

Затем бисквитный рулет с клубникой и сливками снова сверните, оберните пергаментом. Поместите рулет в холодильник минимум на 1 час, чтобы начинка стала плотной.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №17

Готовый бисквитный рулет перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с клубникой - шаг №18

Бисквитный рулет с клубникой и сливками нарежьте и подайте в качестве десерта.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный рулет с клубникой. Как приготовить Бисквитный рулет с клубникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный
На праздничный стол
В духовке
Блюда из клубники Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 7031 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)