рецепт с фото пошаговый

Свиная тушенка с перловкой (на зиму)

Фото к рецепту: Свиная тушенка с перловкой (на зиму)
 2 порции
 4 часа 20 мин (ваши 4 часа 20 мин)
 Vasilisa69   11.06.18

Свиная тушенка с перловкой — это блюдо, которое позволит вам сэкономить время на готовке, ведь это практически готовый продукт. Содержимое банки достаточно разогреть, и оно уже готово к употреблению.

Продукты (на 2 порции)
На банку 0,5 л:
Свинина — 220 г
Крупа перловая — 50 г
Смалец — 60 г
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Вода — примерно 100 мл (может быть больше или меньше)

Время от времени, достаточно регулярно, я консервирую впрок мясо с перловкой — пытаюсь создать нечто похожее на советскую свиную тушенку в банке. Было очень вкусно! До оригинала я, конечно, не дотягиваю, но и у меня тушенка получается очень вкусной. А главное, это продукт, готовый к употреблению, а я очень ценю свое время. Для моментов, когда мне не хочется готовить или нет такой возможности, я и имею всегда в холодильнике несколько баночек с домашней тушенкой из свинины с перловкой. Хранить домашнюю мясную консервацию нужно именно в холодильнике и скушать ее надо за полгода, домашние мясные консервы больше хранить не рекомендуется. Ингредиенты даны на полулитровую банку.

Пошаговый фото рецептСвиная тушенка с перловкой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №1

Мясо выбирайте хорошее, тогда и тушенка будет вкусной. Соотношение мяса и перловой крупы можно менять: положить больше мяса или больше крупы. Если взять жирное мясо, например грудинку, то смалец уже можно и не добавлять.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №2

Мясо нарежем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №3

Измельчим луковицу.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №4

Соединим лук и мясо. Посолим и поперчим, добавим перец горошком и несколько зернышек перчика душистого. Кроме этих приправ я больше ничего не добавляю, но список специй можно и расширить на ваш вкус. Неплохо сюда подойдут специально подобранная приправа для мяса или различные готовые пряно-ароматические смеси. Посолим массу и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №5

К мясу добавим промытую перловую крупу.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №6

Приступим к наполнению простерилизованной баночки. Банку нужно наполнить чуть более, чем наполовину: перловая крупа сильно набухает. Положим один лавровый листок.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №7

Дольем воду, не доходя 2 см до края банки, добавим смалец. Прикроем банку с будущей тушенкой крышкой и поставим в кастрюлю, наполненную водой, на подставку. Вода должна доходить чуть меньше, чем до плечиков банки. Ставим на огонь и варим от начала кипения 4 часа. Когда вода чуть выкипит, то дольем еще воду, но только теплую, чтобы не лопнула банка. Часа через два откроем крышку и попробуем тушенку на соль, если нужно, подсолим. Бывает, что перловка сильно разбухнет и займет больший объем, чем нужно. Тогда часть ее можно удалить. А может быть наоборот: содержимого банки окажется меньше, чем нужно. Тогда можно добавить смальца.

Фото приготовления рецепта: Свиная тушенка с перловкой (на зиму) - шаг №8

Банку с готовой тушенкой закручиваем и переворачиваем. Выдерживаем так пару часов, следим, чтобы жир еще не застыл. Затем переворачиваем обратно, чтобы жир оказался вверху и создал прослойку между тушенкой и крышкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная тушенка с перловкой (на зиму). Как приготовить Свиная тушенка с перловкой (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru